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天气转暖，食物腐烂的速度也明显加快，如果饮食上稍不注意，就有可能引起腹泻、腹痛甚至食物中毒。
所以，一旦发现家里或要买的食物，出现以下这些情况，那就赶紧扔掉，千万别再吃了！
1、甘蔗心发红了“清明蔗，毒过蛇”，清明节前后，食用甘蔗中毒的概率是最高的。
这是因为，初春时节，温度变高，甘蔗在运输过程中，一旦出现磕碰、损坏之类，就可能导致霉菌污染，甘蔗心发红。
很多商家为了卖货，可能会告诉你甘蔗心发红是正常现象，可以吃，但我劝你千万别信，红心甘蔗可是剧毒呢。
甘蔗心之所以会发红，是因为，它被一种叫作节菱孢霉菌的霉菌污染了，这种菌本身毒性还没那么强，但它会产生一种叫作3-硝基丙酸的神经毒素，这种毒素仅0.5克就可能使人中毒。
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中毒后，轻则就是腹泻、呕吐这些症状，严重的话，可能导致中枢神经受损，救都救不过来，即便勉强救过来，也可能导致终身残疾或植物人之类。
所以，我们买甘蔗时，一定要盯着商家削皮，发现有红心就果断拒绝，当然，那些切好的甘蔗或者榨好的甘蔗，买的时候也一定慎重呢。
2、食材味道发苦了如果以下这两类食物，发现吃的时候，口感跟平时不太一样，有发苦的迹象，那也可能就是坏了，千万别吃了！
①葫芦科植物果蔬；
我之前就吃了一个南瓜，感觉表皮发苦，但也没当回事，吃完之后没一会儿，就开始恶心、头晕、腹泻，甚至出现休克的症状，去医院检查才知道，是食物中毒了。
这种葫芦科的植物，比如南瓜、丝瓜、葫芦、黄瓜等，一旦发苦就会产生糖苷生物碱这种毒素，轻则恶心呕吐，重则危及生命。
②花生、瓜子等坚果类；
花生、瓜子品质一般的话，吃着吃着就可能有发苦的，这种情况就果断扔掉，别再吃了。
发苦的花生、瓜子类，会产生极强的化学致癌物—黄曲霉素，要知道，黄曲霉素可是剧毒啊，早被国家列入一类致癌物，长期低剂量摄入，导致癌症的几率极高。
所以，日常如果发现坚果类食品，口感发苦或味道不对，即便表面看着没问题，也别吃了，内部已经发生霉变。
③玉米、小麦等粮食类；
跟坚果类的类似，口感发苦的话，也有很大概率产生了黄曲霉素，同样不建议食用。
而且，黄曲霉素高温也是很难将其消灭掉的，非常顽固，一旦怀疑食物被污染，直接扔掉即可。
3、土豆变绿发芽了如果家里的土豆变绿发芽了，我也劝你扔掉，别吃了，有中毒风险！
很多人都存在侥幸心理，觉得发芽土豆从小吃到大，也没觉得咋，但有没有可能，那只是你运气好。
一般来说，如果土豆刚刚发芽，或者变绿，那内部的毒素还没有扩散，理论上来说，这时候吃是没有问题的。
但谁能保证，自己就能那么精准的判断，土豆内毒素到底有没有扩散啊？
发芽、变绿的土豆，内部已经产生了龙葵碱，这种物质摄入0.2-0.4g就可能导致中毒。
轻者呕吐、头晕、腹痛，重则可能呼吸困难、昏迷、抽搐，甚至危及生命。
所以，遇到发芽、变绿的土豆，可别再吃了，医药费可比土豆贵多了。
除了土豆，以下这几样食物，发芽也不要吃了：
玉米、红薯、芋头、板栗；
这几样食物，即便发芽也可以放心吃：
花生、大蒜、生姜、山药、胡萝卜、洋葱、白菜。
4、大米发红了正常的大米都是乳白色的，如果发现正常大米里混入了红色大米，哪怕只有一粒，也千万别吃，一定扔掉！
大米之所以会发红，是因为已经发生了霉变，内部产生了黄曲霉素，前面提到过，这种霉菌是非常厉害的，人体摄入一毫克，就可能致癌。
所以，一旦发现米缸里有红色大米，不仅将所有大米扔掉，米缸也要进行彻底消毒，清洁干净后再次使用。
5、水果发生了部分霉变很多人的做法是，水果只要没有全坏，那坏掉的部分切一切，还是能吃的。
但我劝你，别经常这样干！
水果因为本身汁水多，只要稍微有一点霉变，就会顺着内部的脉络迅速扩散，污染整个水果。
而这种霉变，正是产生了展青霉素，这种物质在动物实验中，具有严重的危害，包括但不限于致癌、致畸、致突变等等，而我们人类食用后，可能因为中毒产生各种危害，肠道功能紊乱甚至肾脏水肿。
所以，如果发现水果有部分坏掉，就别舍不得了，尽早扔掉才是正理。
6、泡了好几天的木耳干木耳本身价格贵，如果一不小心泡多了，很多人就不舍得扔，隔了一两天，甚至三四天还用来炒菜。
当下看是省钱了，但有可能送你去医院哪。
我认识一个阿姨就是，本身有基础病，吃了泡发两天的黑木耳后，引发疾病去世了。
一般来说，木耳泡发后，8小时以内就得吃掉，超过8小时就别吃了，这是因为，泡得太久的木耳，会滋生椰毒假单胞菌，并产生米酵菌酸，食用后就可能会出现恶心、腹泻、腹痛等症状。
急性中毒的话45分钟左右就有反应了，耐受力好的可能24小时才有反应。
不管怎么样，这种泡发过久的木耳，都不建议食用，对人体危害太大。
写在最后本期给大家列举的6种食物，都是比较常见的中毒食物，但其实除了这6种，日常生活中还有很多，比如各种野菜、野菌菇、赤潮期海鲜类等等，不小心摄入了，都会影响身体健康。
所以，大家日常饮食一定要注意安全问题，尤其在春夏季节，更要格外小心。
