老张在用餐时总爱小酌几杯白酒，配上花生米作为下酒菜。每当他饮下第一杯酒后，他的脸色就会变得通红。

家人非常不满意他的日常饮酒习惯，还时常劝她少喝酒。

但是老张总是说，适量饮酒对身体有好处，可以起到杀菌的作用，而且他认为喝酒后脸红是再正常不过的现象，每个人喝酒后都是这样的。

有天，家里来了一个老朋友，老张高兴，开了好几瓶珍藏，多喝了好多。

结果在酒局即将进入尾声的时候，突然胸闷气短，浑身乏力，眩晕，被送往医院后，才缓和过来。

医生说：你喝了酒脸那么红，为什么还想着喝？为什么不把身体放在心上？

喝酒后脸部通红，主要有两种情况，一种是体内缺乏一种酶，另一种情况是酒精过敏。

饮酒后，体内的乙醇会在乙醇脱氢酶的作用下转化为乙醛，随后乙醛必须被乙醛脱氢酶进一步转化为乙酸，最终分解成水和二氧化碳，完成代谢过程。

但是，有的人在遗传基因上缺乏乙醛脱氢酶这种关键酶，或者是这种酶的功能性不全，所以才会导致乙醛在体内积存，导致全身通红。

但是，喝酒后脸通红还有一种情况，就是酒精过敏。

在饮酒后出现脸部变红而不成片（呈现斑状），伴随着红疹、瘙痒、肿胀等症状，那么就属于酒精过敏。

除了这两类喝酒上脸的人，还有一些人不能喝酒。

北京友谊医院营养科主治医师杨欣丽指出：酒精是一级致癌物质，酒精伤身，尽量避免饮酒。

有酒精依赖史、正在服用头孢类药物、有肝脏疾病、胃肠疾病、心血管疾病、糖尿病、需要操作机械或驾驶的人，最好滴酒不沾。

喝酒这件事在全球都挺普遍的，但长期喝酒会导致食管癌、肝癌和结直肠癌。

有些年轻人喜欢空腹喝酒，觉得这样可以少摄入点卡路里，不长胖。但是，这种喝酒的习惯会增加得胃肠癌症的风险吗？

2023年，华盛顿大学曹崟团队进行了一项研究，调查了英国34万多名喝酒的人，研究空腹喝酒和胃肠癌症之间到底有没有关系。

这个研究评估了近358万名2006年到2021年的饮酒者的数据，包括喝多少酒，以及他们是边吃饭边喝，还是空腹喝。

研究结果发现，那些边吃饭边喝酒的人比空腹喝酒的人，得胃肠癌症的风险低了10%。特别是胃癌、肝癌和直肠癌，风险降低得更明显。

为什么呢？原因是食物会在胃中形成一定的保护，降低胃黏膜受到的伤害。所以，建议喝酒还是要适量，而且最好不要空腹喝。

喝酒容易脸红通常是因为体内缺乏乙醛脱氢酶，或者是酒精过敏。

喝酒脸红的人应该谨慎饮酒，而那些有酒精依赖史、正在服用特定药物或有胃肠、肝脏等慢性疾病的人应该完全避免饮酒。

长期空腹饮酒，会增加患胃肠癌症的风险。研究表明，那些边吃饭边喝酒的人比空腹饮酒的人患胃肠癌症的风险更低。

所以，避免空腹饮酒，可以降低患上疾病的风险。

参考资料

[1]《Gastroenterology | 不要喝酒！喝酒不吃饭，导致更高的胃癌、肝癌和直肠癌风险》.临床肝胆病杂志.2023-12-01.