材料：

新鲜南瓜半个（约500克）

鸡腿肉300克

生姜几片

蒜瓣3-4粒

青葱适量

生抽酱油2汤匙

料酒1汤匙

白糖半茶匙

盐适量

胡椒粉少许

香油几滴

清水或鸡汤适量

准备工作：

南瓜处理：选成熟南瓜，切半后挖去籽和瓤，切成厚片或块状备用。

鸡肉处理：鸡腿肉洗净，切成适口大小的块，用生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉腌制20分钟以上，让其充分入味。

调味汁：将剩余的生抽、清水或鸡汤调匀备用。

制作步骤：

摆盘艺术：先在盘底均匀摆放一层南瓜片，再将腌好的鸡块放在南瓜上，撒上姜片、蒜末。

调味浇汁：将之前调好的酱汁均匀淋在鸡块上。

蒸制烹饪：大火烧开水，放入装好材料的盘子，盖上锅盖，转中小火蒸煮20-25分钟左右，至鸡肉熟透，南瓜软糯即可。

最后的点缀：

出锅前几分钟，撒上切碎的青葱，增添一抹清新绿意。

可根据个人喜好，出锅后再滴几滴香油，提香增色。