材料准备：

线椒：3-4个（依据个人口味调整数量）

鸡蛋：1个

生抽：1大勺

蚝油：1大勺

十三香：少许

淀粉：2大勺

盐：适量

食用油：适量

制作步骤：

线椒准备：将线椒洗净，去蒂，切成较薄的圆片，确保每片都有一定的厚度，这样煎制时更容易锁住汁水，保持口感。

混合材料：将鸡蛋打入碗中，加入生抽、蚝油、十三香、适量盐，搅拌均匀后，再加入淀粉，继续搅拌至无颗粒，形成光滑的蛋液。

加入线椒：将切好的线椒片加入到蛋液中，确保每一片都被蛋液包裹均匀，稍作搅拌。

热锅加油：平底锅加热，倒入适量的食用油，油温控制在中等偏上，等待油温微微冒烟。

单个煎制：取适量裹有蛋液的线椒片，逐个放入锅中，每次不要太多，以免粘连。待底部定型变金黄后，轻轻翻面，煎另一侧至同样色泽。

全程煎制：重复上述步骤，直到所有的线椒片都完成煎制，两侧金黄，表面微脆，内部蛋液熟透。

出锅装盘：将煎好的线椒煎蛋用漏网捞出，控油片刻，即可上桌享用。