肉沫洋葱炒鸡蛋的家常做法

大家好，今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——肉沫洋葱炒鸡蛋。这道菜不仅色香味俱全，而且制作过程非常简单，非常适合忙碌的工作日或是周末与家人共享。下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！

材料准备

- 鸡蛋 3个

- 猪肉末 100克

- 洋葱 半个

- 生抽 1勺

- 蚝油 1勺

- 老抽 少许

- 淀粉 1勺

- 清水 半碗

- 大蒜 2瓣（切末）

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

- 葱花 适量（用于装饰）

制作步骤

1. **准备工作**

- 首先，将洋葱切成小丁备用。

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。

- 在一个小碗中，调制酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用。

2. **炒鸡蛋**

- 锅中倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液。

- 用筷子快速划散，使鸡蛋成小块状。

- 待鸡蛋完全凝固后，盛出备用。

3. **炒肉沫**

- 锅中再次倒入适量食用油，油热后放入猪肉末。

- 用铲子不断翻炒，直至肉末变色。

- 加入大蒜末和洋葱丁，继续翻炒至洋葱变软。

4. **混合食材**

- 将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与肉沫和洋葱一起翻炒均匀。

- 倒入事先调制好的酱汁，快速翻炒均匀。

- 待酱汁浓稠时，撒上葱花即可出锅。

小贴士

- 在炒鸡蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋炒得过老。

- 调制酱汁时，可以根据个人口味适当调整调料的比例。

- 翻炒过程中，要保持火力适中，避免食材糊底。

这道肉沫洋葱炒鸡蛋不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的快手菜。希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家在评论区分享你们的烹饪心得哦！