盐葱煎猪排的制作方法
亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享一道非常受欢迎的家常菜——盐葱煎猪排。这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。让我们一起来学习如何制作这道美味的盐葱煎猪排吧！
所需材料
- **梅花肉**：500克
- **生抽**：1汤匙
- **蚝油**：半勺
- **鸡蛋**：1个
- **淀粉**：适量
- **姜片**：少许
- **盐**：少许
- **黑胡椒粉**：少许
- **植物油**：适量
- **葱花**：适量
- **蒜末**：适量
- **白芝麻**：适量
- **芝麻油**：2汤匙
制作步骤
**步骤一：准备猪排**
1. 将梅花肉洗净，用签子扎孔，以便更好地入味。
2. 在一个碗中，加入猪排、1汤匙生抽、半勺蚝油、少许盐、黑胡椒粉和姜片，轻轻搅拌均匀，腌制20分钟。
**步骤二：裹淀粉**
3. 取一个盘子，倒入适量的淀粉。将腌制好的猪排逐个放入淀粉中，确保每个猪排都均匀地裹上一层淀粉。
**步骤三：煎猪排**
4. 在锅中倒入足够的植物油，油温烧至六成热（约160℃），可以用筷子测试，筷子周围有小气泡冒出即可。
5. 将裹好淀粉的猪排逐个放入油锅中，煎至两面金黄酥脆，捞出沥油。
**步骤四：炒香调料**
6. 锅中留少许底油，放入蒜末炒香，再加入葱花翻炒均匀。
**步骤五：混合调味**
7. 将煎好的猪排倒入锅中，撒上白芝麻，快速翻炒均匀，让猪排均匀裹上调料。
**步骤六：出锅装盘**
8. 最后将炒好的盐葱煎猪排盛出，装盘。可以根据个人喜好，撒上一些葱花点缀。
小贴士
- 煎猪排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 煎好的猪排可以放在厨房纸上吸去多余的油分，使口感更加清爽。
- 调料的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入一些辣椒粉。
- 炒调料时火候不宜过大，以免蒜末炒焦影响口感。
**亲爱的朋友们，这道盐葱煎猪排就制作完成了。它外酥里嫩，香气四溢，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。希望大家都能在家中轻松复刻这道经典家常菜，与家人朋友共享这份美味。祝您烹饪愉快！**
温馨提示
- 制作过程中注意油温，避免烫伤。
- 食材新鲜是保证美味的关键，建议选用新鲜梅花肉制作。
- 可以根据个人口味添加或减少调料的用量。
希望大家都能享受到烹饪的乐趣，做出令人满意的美食！
