家常美味：沙茶煎鸡翅

大家好，今天要和大家分享一道非常简单又美味的家常菜——沙茶煎鸡翅。这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或是平时的小吃。下面我们就一起来看看如何制作这道美味的沙茶煎鸡翅吧！

食材准备

- **主料**：新鲜鸡翅10个

- **辅料**：沙茶酱3大勺、生抽2勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、蒜末适量、姜片3-4片、食用油适量、白芝麻（装饰用）少许、葱花（装饰用）少许

- **调料**：盐少许、黑胡椒粉少许

- **其他**：玉米淀粉适量

制作步骤

第一步：鸡翅处理

首先，我们需要准备好鸡翅。将鸡翅清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。然后用刀在鸡翅正反面各划两刀，这样可以让鸡翅更入味。将鸡翅放入一个大碗中，加入少许盐、黑胡椒粉、料酒和姜片，抓匀腌制20分钟。

第二步：调制酱汁

在一个小碗里，把沙茶酱、生抽、蜂蜜和蒜末混合搅拌均匀，这就是我们待会儿要用到的沙茶酱汁啦。

第三步：裹粉

将腌制好的鸡翅取出，表面裹上一层薄薄的玉米淀粉。这一步是为了让鸡翅在煎的时候更加酥脆。轻轻抖落多余的淀粉，确保鸡翅表面均匀地覆盖了一层淀粉。

第四步：煎鸡翅

锅中倒入适量的食用油，油热后放入裹好淀粉的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄。注意翻面的时候动作要轻，别把鸡翅弄破了。煎的过程中，你可以闻到鸡翅散发出阵阵香味。最后把鸡翅盛出装盘，撒上一些白芝麻和葱花作为装饰。

小贴士

- **腌制时间**：鸡翅腌制的时间越长，味道越入味。如果时间允许，可以提前一晚腌制。

- **火候控制**：煎鸡翅时，火候不宜过大，以免外焦内生。中小火慢煎，可以让鸡翅内外都熟透。

- **酱汁调整**：根据个人口味，可以适当调整沙茶酱的比例，喜欢辣一点的可以多加一些。

好了，今天的沙茶煎鸡翅就做好啦！希望大家喜欢这道简单又美味的家常菜。如果有任何问题或建议，欢迎随时留言交流哦！