娃娃菜金针菇焖鸡腿

大家好，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——娃娃菜金针菇焖鸡腿。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日或是周末与家人一起享用。下面就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！

准备材料

- 鸡腿2个（去骨切丁）

- 娃娃菜1颗

- 金针菇1把

- 蒜末适量

- 生抽2勺

- 料酒1勺

- 蚝油1勺

- 黑胡椒粉适量

- 淀粉少许

- 香油少许

- 清水小半碗

制作步骤

1. **鸡腿处理**：首先将鸡腿去骨切成小丁，放入碗中。加入蚝油、料酒、生抽、少许香油和淀粉，用手抓匀腌制20分钟。

2. **准备配菜**：将娃娃菜洗净，撕成小块备用；金针菇去掉根部，清洗干净备用。

3. **炒蒜末**：锅中倒入适量油，油热后加入蒜末爆香。

4. **铺底**：在锅底均匀铺上一层娃娃菜，再铺上一层金针菇。

5. **加入鸡腿丁**：将腌制好的鸡腿丁均匀铺在金针菇上，最后再盖上一层娃娃菜。

6. **调味**：倒入小半碗清水，加入1勺蚝油和适量黑胡椒粉，翻炒均匀。

7. **焖煮**：盖上锅盖，中小火焖煮约10分钟，直至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。

8. **出锅**：最后撒上一些葱花点缀，美味的娃娃菜金针菇焖鸡腿就完成啦！

小贴士

- 鸡腿肉提前腌制可以让肉质更加鲜嫩入味。

- 焖煮时注意火候，避免水分过快蒸发导致糊锅。

- 可以根据个人口味调整调料的用量。

这道菜色香味俱全，既有鸡肉的鲜美，又有娃娃菜和金针菇的清甜，是一道非常下饭的家常菜。希望大家喜欢！