大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享色香味俱佳的“蛋炒饭”。
蛋炒饭应该是剩米饭的最经典吃法。据说隔夜的米饭更适合做蛋炒饭。我昨天特意多蒸了米饭，准备做蛋炒饭，加玉米粒，柿椒，沙拉肠一起炒，看着都超级有食欲。不喜欢吃沙拉肠也可以其它肠类或者胡萝卜。这份美味的蛋炒饭做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。
【蛋炒饭】
材料：剩米饭 水果玉米 柿椒 鸡蛋 沙拉肠
辅料：
调料：植物油 食盐 味精 芝麻香油
做法：
1. 将水果玉米粒剥下来，倒入清水中清洗，然后控水放入盘中备用
2. 半根沙拉肠剥去肠衣，纵向切成薄片，接着改刀切成条
3. 切好之后改刀切成沙拉肠条，接着改刀切成沙拉肠丁，切好装盘备用
4. 柿椒去蒂去籽切成细条，然后切成柿椒丁，切好放入盘中备用
5. 在一个碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅散备用
6. 烧一锅开水，将玉米粒下锅煮
7. 煮至8分熟，控水放入盘中备用，起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液，用筷子不停搅动
8. 炒成鸡蛋碎，盛出到盘中备用
9. 留锅内底油，下入沙拉肠丁爆香，倒入剩米饭
10. 用铲子炒散，加入鸡蛋碎和玉米粒
11. 大火翻炒均匀，炒散后加入柿椒丁，
12. 再次翻炒均加入食盐，味精，简单调味
13. 出锅前淋入香油，翻炒均匀，就可以装盘享用啦
温馨提示：
1、 鸡蛋液下锅用筷子搅动，炒成鸡蛋碎盛出
2、 水果玉米将玉米粒掰下来洗净，煮至8分熟
3、 沙拉肠丁炒香倒入米饭，将米饭炒散，加入玉米粒，鸡蛋碎一起炒
4、 柿椒丁下锅一起炒匀，加入食盐，味精调味，翻炒几下就行
5、 出锅前淋入芝麻香油，味道更佳
蛋炒饭真的是很受欢迎的美食，加上自己喜欢的配菜，都不用炒菜了。色泽鲜亮，营养丰富，看着都直流口水，在快餐店至少10元一份呢。一定收藏起来做给家人尝尝，营养美味性价比高，希望您能够喜欢。
