大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享低脂营养的“凉拌包菜鸡蛋”。
凉拌包菜鸡蛋是简单的凉拌菜，低脂低卡有营养，包菜叶颜色翠绿，口感脆嫩，煎鸡蛋切成宽条，色泽金黄诱人，淋上秘制酱汁，爽口开胃不油腻。这道凉拌包菜鸡蛋简单好做，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。
【凉拌包菜鸡蛋】
材料：包菜 鸡蛋
辅料：
调料：植物油 食盐 生抽 芝麻香油 蒜蓉黄豆酱
做法：
1. 将包菜表面一层老叶子去掉，然后掀几片叶子下来
2. 接着用手撕成大块，不要太小，撕好备用
3. 起锅加入植物油，油热打入鸡蛋制作煎蛋，煎至两面金黄即可
4. 在一个小碗中加入一勺蒜蓉黄豆酱，加入半勺芝麻香油，加入两勺生抽，用勺子搅匀，将黄豆酱的豆瓣碾碎
5. 烧一锅开水，加入食盐，植物油，给包菜叶进行焯水
6. 用筷子整理，大火煮开焯水2分钟，然后控水捞出到盆中过凉水
7. 将煎好的鸡蛋放凉，然后放到案板上切成宽条备用
8. 将控干水分的娃娃菜放入盘中，将切好的鸡蛋块码放在表面
9. 淋上准备好的酱汁，美味即享
温馨提示：
1、 包菜表面一层老叶子去掉，然后掀几片叶子，用手撕成块状
2、 包菜叶焯水2分钟，焯水是加入食盐和植物油，这样颜色翠绿不变色
3、 鸡蛋煎至量两面金黄，然后放凉切成宽条
4、 在小碗中加入一勺蒜蓉黄豆酱，半勺香油，两勺生抽，用勺子搅匀，将黄豆酱的豆瓣碾碎，
5、 将包菜叶控干水分，将切好的鸡蛋块放在表面，淋上酱汁即可
天热没啥胃口，又怕多吃长肉，少吃不健康，一定要试试这道凉拌包菜鸡蛋，低脂低卡有营养，包菜脆嫩，鸡蛋咸香，酱香浓郁，太美味啦，爽口开胃解油腻，而且还不长肉呢，一定收藏起来做给家人尝尝，保证好吃到光盘，希望您能够喜欢。
