张家口曾是移民增长区

浩慨说历史 2024-12-11 06:15:09
杨润平|张家口曾是移民增长区

原创 致媛书舍 张家口悦读

杨润平

近300多年,张家口地方是移民区域,不断有新的人口迁入。而今,人口相对稳定,是成长中的旅游区。追溯人口历史,有助于了解地方口味,张家口菜的渊源。阴山、燕山,分界蒙古高原与华北平原。

张家口地处分界区域,坝上是蒙古高原南缘,坝下属华北,冀西北山地。有史以来,就是区域间的交通要道,民族混居融合区域。秦汉、隋唐,大体是北部游牧,南部农耕。上谷郡、代郡,是著名的长城边郡,影响周边。坝上则是匈奴、东胡的生息地。魏晋南北朝时期,华夏民族与夷狄北方民族互有进退。匈奴、鲜卑等民族南进,为中原融入新的文化基因。华夏族则被迫南迁,或者就地胡化。剧烈的变革促进北方民族汉化融合,社会进步。

隋唐是强盛统一多民族国家。北方有臣服中央朝廷的突厥、回鹘组政权。唐朝末年,契丹族兴起,后建立辽朝。辽金元400年间,契丹、女真、蒙古民族从高原草原进入内地。宣德府(今宣化)、蔚州、保安州(今涿鹿)、怀来、云州(在赤城县)、宏州(今阳原)等,是汉胡共处融合的区域。坝上,以北方游牧民族为主,兼营少量农耕。

1368年明朝建立,是为洪武元年。这是汉族人统治的最后一个王朝。明朝宣称:“驱除鞑虏,恢复中华。”明军攻克元大都,蒙古残元势力退守草原。明朝两代人半个多世纪的北征并没有胜利,一道长城成为中原朝廷与北疆蒙古的分界线,明朝在今张家口坝下强迁原居民到内地,改行卫所为单位的屯田区。两次大规模迁徙就超过5万户。屯田军户超过10万。军户们的原籍在今安徽、江苏、河南、山东,少量在山西。只有蔚州幸免未迁,部分居民被改籍编入卫所。长城不止是一道边墙,长城两侧都是故乡。尽管战争冲突不断,民族间的商业贸易和文化融合从未间断。

隆庆五年(1571年),朝廷与蒙古族和解,俺答封贡,互市通商,开张家口马市。各地商人涌向张家口,山西商人组团结帮独占鳌头。清兴明亡,伴随大规模战争动乱。连年自然灾害,瘟疫流行,造成人口急剧减少。宣府镇人口由80万以上减少到30万左右。宣府城(宣化)原有军民近10万,骤减至2万多一点。大片土地荒芜,一些村落人烟稀少。经过100年恢复,乾隆八年(1758年)全宣化府人口只有47.35万。人口增殖速度落后全国平均数。主要原因是气候寒冷,土地贫瘠,生产力开发不足。道光年间(1821至1850年在位),宣化府人口为83万多。仍低于全国人口增长平均值。清朝仅300年,张家口市人口迁入区,有来源不同的几股移民。首先是满洲八旗兵及其家眷。

驻军数额几度增加,到清末满洲族人口已经超过2万,在张家口居住在营城子,上东营和下东营。民国初年回迁后,还有7000-9000人。另一处在独石口。蒙古族人。八旗驻防有蒙古旗。后来又察哈尔都统管辖的察哈尔八旗。张家口有蒙古营居住区。另有因通商、交通进入的蒙古居民。坝上地区,是蒙古族察哈尔右翼的驻牧地。总人口超万。回族。明朝少量,主要是萎缩里的回回人,曾在城内建清真寺。清朝中期,张家口至库伦、恰克图商路贯通,想到一批回族人进入张家口。商人有限,更多的是受雇佣的运输工人。回族人善经营,在饮食行业崭露头角。

民国初年,张家口市区回族占总人口18%,约1.5万。在宣化、怀来等地还有一些回民村。明清时期,全国形成几个大商帮,晋商在北方最强。晋商为边镇筹粮运盐发家,乘明清鼎革与权力勾结,再后是经营张库商路贸易,积累大量财富。一些晋商、迁居到张家口,带来山西文化,包括语言和戏剧。著名的八家商人,均是山西晋中人。晋商文化代表了民间的奢华富足。还有另一支山西人,穷苦农民。明朝中期受雇佣到宣府镇种地。清朝时跑口外开荒,到口外耕种的雁北农民。

明朝中期宣府镇的“商屯”,清朝的“跑口外”谋生,都离不开这些候鸟式往来的受苦人。清末兴“新政”,有开垦“蒙荒”一条。到坝上买地或租地耕种的垦荒人家,基本是来自雁北。历尽艰险贫穷,为的是能安家传续子孙。他们带来勤劳、节俭、坚韧的农村文化,与莜面和山药蛋联系在一起。据《直隶省通志》,宣统年间(1908-1912年),宣化府人口是97.9527万。不包括驻防军队八旗、绿营军,也没有口北张家口厅、独石厅。那时延庆州仍属宣化府。调整概算,应是100万年多一点。张家口市上下堡经调查人口是14.3万。1905年开始修北京至张家口铁路,1909年竣工,随即向大同、绥远延伸。张家口是北方重要交通枢纽。

随着交通和近代工业兴起,天津、北京、唐山、保定工业、商业人口陆续迁入。这种趋势差不多延续40年。张家口桥东不说“此地话”,道理就在这儿。清朝中期就有外国人进入张家口、宣化,旅游经过,逐步下来。1860年中俄《北京条约》签订后,俄国人大摇大摆到张家口经商、居住、传教。主要在大境门外元宝山下,有一处俄国人集中区,称为“俄罗斯山谷”。欧洲、美国、日本的商人、传教士、冒险家相继进入。也修教堂、办学校、开医院,把宗教信仰和生活习俗戴缙中国。换个角度看,也是有影响的人群迁入。

清末到民初,军阀势力横行。来此驻军抢地盘的有北洋直系、冯玉祥国民军、张作霖奉系、阎锡山晋系等。每次占领者变更,都伴随数万人口迁移,对政治、经济、文化、民俗产生影响。

1914年,成立以张家口为中心的察哈尔特别区域。1928年成立国民政府察哈尔省。全省统计人口199.7万,扣除人烟稀少的锡林郭勒盟,至少还有170万左右。大致可知外来人口的规模。

1937年,日本军占领察哈尔省,扶持伪蒙疆政权,以张家口为首府。为实现侵略目标,大批日本人迁入。据记载,在察哈尔除日本驻军外,日本侨民超过5万人。这在城镇中占不小比例。日本人的饮食习惯、社会风俗一时间流行传播。战败后集体撤出。

伪蒙疆时期,察哈尔的蒙古族人有所增加。

1945年至1946年,张家口是晋察冀边区首府。军队、机关、学校迁入,还有来自延安的学校、机关。新民主主义文化、简朴平等的社会风尚,随人口进入风靡张家口、宣化。

但仅仅一年多,共产党就被迫“撤城”。随之而来的是傅作义的绥远军队,带来绥远移民迁入。1947年,国民政府在察哈尔省进行人口调查,全省在211.5至215.5万之间。简而约之,今张家口市区县范围内人口应在180万左右。

中华人民共和国成立后,张家口、宣化以资源丰富的工业区成为国家多贡献。一批工厂、矿山建设并发展,一些技术工人、学校毕业生分配调来。这里被称为是“华北的东北”、“北方工业基地”。驻扎军队较多,也是张家口的特点。

如此说来,有多少人五代以上还是本地(包括县)人?张家口的饮食习惯有多少是本土原生的?张家口莜面饮食习惯是几代张家口人融汇多方,优选创制而成,成为一方口福,特色招牌。

过去的移民增长区已成为净减少区。总人口由460万减少到420万,老年人口比例增加,差不多每5人中就有一位超过60岁。工业生产递减,农业增长乏力,寄希望于文化旅游步履维艰。

张家口的饮食消费,包括莜面饮食,需要考虑这个现实问题。要照顾老年人“当年的口味”,也得适应中青年人的心需要,还要给外来游客以舌尖上味道的感召。任重而道远,我们需要努力。

清末到民初,军阀势力横行。来此驻军抢地盘的有北洋直系、冯玉祥国民军、张作霖奉系、阎锡山晋系等。每次占领者变更,都伴随数万人口迁移,对政治、经济、文化、民俗产生影响。1914年,成立以张家口为中心的察哈尔特别区域。1928年成立国民政府察哈尔省。全省统计人口199.7万,扣除人烟稀少的锡林郭勒盟,至少还有170万左右。大致可知外来人口的规模。1937年,日本军占领察哈尔省,扶持伪蒙疆政权,以张家口为首府。为实现侵略目标,大批日本人迁入。据记载,在察哈尔除日本驻军外,日本侨民超过5万人。这在城镇中占不小比例。日本人的饮食习惯、社会风俗一时间流行传播。战败后集体撤出。伪蒙疆时期,察哈尔的蒙古族人有所增加。1945年至1946年,张家口是晋察冀边区首府。军队、机关、学校迁入,还有来自延安的学校、机关。新民主主义文化、简朴平等的社会风尚,随人口进入风靡张家口、宣化。但仅仅一年多,共产党就被迫“撤城”。随之而来的是傅作义的绥远军队,带来绥远移民迁入。1947年,国民政府在察哈尔省进行人口调查,全省在211.5至215.5万之间。简而约之,今张家口市区县范围内人口应在180万左右。中华人民共和国成立后,张家口、宣化以资源丰富的工业区成为国家多贡献。

一批工厂、矿山建设并发展,一些技术工人、学校毕业生分配调来。这里被称为是“华北的东北”、“北方工业基地”。驻扎军队较多,也是张家口的特点。如此说来,有多少人五代以上还是本地(包括县)人?张家口的饮食习惯有多少是本土原生的?张家口莜面饮食习惯是几代张家口人融汇多方,优选创制而成,成为一方口福,特色招牌。

过去的移民增长区已成为净减少区。总人口由460万减少到420万,老年人口比例增加,差不多每5人中就有一位超过60岁。工业生产递减,农业增长乏力,寄希望于文化旅游步履维艰。张家口的饮食消费,包括莜面饮食,需要考虑这个现实问题。要照顾老年人“当年的口味”,也得适应中青年人的心需要,还要给外来游客以舌尖上味道的感召。任重而道远,我们需要努力。

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