人参这种植物很多人都没有真正的见过，但是都知道。它原产于北方，是非常名贵的中药材，用来煲汤煮水，补中益气。但是很少有人知道，其实在南方也有人参，而且功效近似，它就是“土人参”，学名栌兰。

土人参虽然功效近似，但实际上它在南方却并不是很罕见的植物，甚至很多地方房前屋后都有。懂它价值的农民朋友就会挖它的根用来煲汤喝，特别是在两广地区，很盛行。今天笔者就来带大家了解这种平凡而又不简单的植物，看看它有哪些不为人知的作用和价值。

认识土人参、了解土人参

土人参，原产于热带美洲。它因其根部酷似人参，且具有人参类似补中益气的作用，故而得名。土人参也叫土高丽参、假人参、土参，它是马齿苋科土人参属多年生草本植物。土人参虽然叫人参，但是实际上从植物学上来讲，它和人参是没有半毛钱的关系的。相反和我们常见的野菜马齿苋有关系，这两种植物都属于马齿苋科的植物，属于近缘关系。

土人参植株不高，通常不超过60厘米。它的主根粗壮，有分枝，形似人参，肉质，呈黑褐色。在《中国高等植物图鉴》中就有提到：“其其主根粗壮，分枝如人参”。土人参的叶子互生，叶片倒卵形。土人参的花期在夏季，花花茎从根部抽出，花茎梗很长，花生于花茎顶部。

花很小，但是很漂亮，花紫色或者淡紫红色，有花瓣5片。它的果期在秋季，果实近球形，有很多扁圆形的种子。

土人参在我国很常见，特别是在西南以及长江以南地区。喜欢生长在墙角缝里，特别是一些老房子的墙角下就特别的多，它是是一种喜温暖怕寒冷的植物。

土人参的食用价值

土人参虽然属于外来入侵物种，但是它属于归化类植物。对环境危害极小，相反帮助还特别大。首先土人参是一种野生的蔬菜，它的嫩叶很美味，非常的嫩、滑。可以像炒咸菜一样清炒或者打汤，很美味。

其次土人参的根也是个好东西，它是非常好的煲汤料。可以和五指毛桃、鸡骨草相媲美。在两广地区就非常的受欢迎，可以用来煲鸡汤、煲排骨汤，味道美味又营养。它富含丰富的蛋白质、维生素C以及氨基酸。像女孩子月经不调或者老是咳嗽就可以去墙角下拨些土人参的根来煲汤喝，非常的好。

土人参的药用价值

土人参属于食药两用植物，它不仅嫩叶、根可以食用，同时它也是一种非常有价值的药用植物。土人参以根入药，秋季8-9月份的时候采收，刮去表皮，蒸熟晒干备用。有补气润肺、止咳、调经的作用。

像我们晚上经常出汗、气虚、女孩子月经不调、经常眩晕，其实就可以拿土人参的根来煲汤喝，补中益气。在广州部队《常用中草药手册》中就有记载：“土人参补中益气，润肺生津，凉血消肿”。可见土人参虽然是外来物种，但是它的价值去却是极高的。

如果我们老房子附近也有这种植物，那么你就要好好珍惜了。想炖汤的时候就可以拔上几株土人参来用，简单又方便，美味还营养。相比昂贵的人参而言，土人参就要经济实惠的多了，因此土人参也被誉为“平民人参”。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于土人参了解了吗？你吃过土人参这种野菜吗？在你的家乡有土人参吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。