在我国有很多古老的蔬菜，随着时代的变化，很多蔬菜退出了历史舞台。例如马齿苋、荇菜等等，都已经沦为小众的野菜。今天笔者要给大家分享的这种植物，它就是古代颇受欢迎的一种蔬菜，因为生长环境苛刻，种植不易，所以只有极少数的人才能吃到。它就是费菜，顾名思义就是采摘这种野菜非常的费力气，费时间，故而得名。
费菜是肉质草本植物，它喜欢生长在海拔2000米以上的高山崖壁上或荒地上，极其耐寒、耐旱。今天笔者就来带大家，认识这种神奇的植物。
认识费菜、了解费菜
费菜，又叫景天三七、土三七、墙头三七，因其为功类三七，故名。也有人叫它养心菜、养心草、救心菜，因为吃这种野菜对心脏有一定的帮助。费菜也叫回生草、见血散、活血丹，它是景天科费菜属多年生草本植物盆景植物垂盆草是同科植物。
费菜茎直立，根茎粗壮，老了木质，它的植株高一般不超过50厘米。茎圆柱形，光滑无毛，而且不分枝。费菜的叶子互生，叶片长椭圆形或者倒卵形，有点类似于小蓟的叶子，边缘有锯齿。它的花期在夏季，花顶生，橙黄色，有花瓣5片，多花，聚伞花序。费菜的果期在秋季，果实为蓇葖果，呈星芒状。
在明朝《救荒本草》以及清朝《植物名实图考》这两本古籍中就均有记载费菜这种植物，这两本书中其中还详细的介绍了费菜的形态特征。其中《救荒本草》记载：“土三七（费菜）生山野间，苗高尺许，叶似火焰草（列当科火焰草属植物），叶而小头颇齐上有锯齿。其叶抪茎而生叶梢上，开五瓣小尖淡黄花，结五瓣红小花”。说的就是我们今天讲到的费菜。
费菜的食用价值
费菜虽然我们平时很少见，但是它是一种很好的野蔬，其嫩茎叶可以生吃也可以用来清炒、打汤，还可以制作养心茶。是一种具有极高营养价值和食疗保健价值本草。养心菜、养心草、救心菜、高钙菜都是它的别名，像我们长期食用费菜或者长期饮用养心茶。不仅可以提高我们人体的免疫力，而且像我们失眠、心悸、烦闷、高血压、高血脂也是很有帮助的。
费菜不仅营养价值高，事实上它的口感也不错，口感嫩滑，味道微酸，有点近似于马齿苋。《救荒本草》中就有提到费菜的做法以及吃法，在书中写到：“其苗叶味酸，嫩苗叶煠熟，换水淘去酸味，油盐调食即可”。目前我国费菜已经实现大规模人工种植，非常价格也非常的亲民，5块钱到10块钱一斤左右，没有吃过的小伙伴可以试试。
费菜的药用价值
费菜是一种药用两用的植物，它既可以作为野菜食用，同时它的全草也是很好的中药材。懂它价值的人，夏秋季节，就会去山上的崖壁上采摘这种野菜的全草晒干备用。有活血、止血、宁心、利湿、消肿、解毒，像夏秋季节，蚊虫毒蛇比较多。如果我们被蚊虫叮咬起包，我们就可以摘两片费菜的叶子捣碎敷上，可止痒解毒。
其次像跌打损伤、咳血、吐血、便血、心悸、痈肿也都可以用到费菜。在《福建民间草药》中就有记载：“费菜抑肝宁心，清血热，疗心悸”。可见费菜不仅是一种极为美味的蔬菜，同时它也是一种药用价值极高的中草药。如果我们在野外遇到这种植物，那么不妨将它采摘回去，种植起来备用。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于费菜了解了吗？你吃过费菜吗？在你的家乡有费菜这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
无见过！