一、低脂肪饮食和卡路里限制减缓大脑炎症

小胶质细胞是一种免疫细胞，其功能障碍与大脑和中枢神经系统（CNS）的发育问题和疾病有关。

这项由荷兰格罗宁根大学医学中心（UMCG）领导并发表在“ 分子神经科学前沿 ”杂志上的研究发现，运动远远不如限制卡路里摄入以防止衰老引起的小胶质细胞炎症性激活 。

小胶质细胞被描述为大脑和其他中枢神经系统的“ 常驻免疫细胞 ”，它监督着许多支撑其发育和功能的过程。

二、小胶质细胞和衰老引起炎症

科学家们发现小胶质细胞在神经元或神经细胞的发育以及神经元之间的信号传递中发挥着重要作用。

我们还知道小胶质细胞监测大脑和其他中枢神经系统的功能组织，并对微环境中的细微变化做出反应。

此外，一些研究表明，小胶质细胞在中枢神经系统的某些疾病中起关键作用。

例如，有人提出，通过与促炎剂和抗炎剂的相互作用，小胶质细胞有助于在肌萎缩侧索硬化中维持神经元存活与死亡之间的平衡，这是一种影响运动神经元的严重疾病。

我们也知道，随着年龄的增长，由于小胶质细胞活动，大脑的某些区域会发炎，但目前尚不清楚这一过程如何对饮食和生活方式做出反应。

“肥胖和衰老，”资深研究作者，负责UMCG的分子神经免疫学教授Bart J. Eggen解释说，“在世界各地的社会都普遍存在并且不断增加，但对中枢神经系统的影响尚不清楚。”

三、低脂饮食和限制卡路里防止小鼠的大脑炎症

在他们的研究中，Eggen教授及其同事研究了高脂肪和低脂肪饮食对6个月龄小鼠下丘脑炎症标志物和小胶质细胞活性的影响。在这个年龄，老鼠是成年人，但不是老人。

他们还调查了高脂肪和低脂肪饮食对两组2岁小鼠的小胶质细胞的影响。

一组终身锻炼（他们可以自愿使用锻炼轮），而另一组则是限制了40％的卡路里，但没有运动。

研究结果显示，只有低脂饮食结合卡路里限制才能防止衰老引起的小胶质细胞炎症。

“低脂肪饮食本身并不足以阻止这些变化，”Eggen教授观察到。

四、运动效果低于卡路里限制

研究人员还发现，与卡路里限制相比，运动在预防这些与衰老相关的变化方面效果要差得多。

这与其他群体的研究结果形成对比，这些研究结果表明，运动可能会降低患上其他疾病的风险。

研究作者指出，在我们理解这些发现意味着什么之前，仍有许多问题需要解答。

举例来说，老鼠一生只喂一种饮食，这意味着研究结果无法解决有关饮食变化的问题。

并且，低热量饮食限制卡路里可以消除高脂肪，无限制饮食可能造成的任何潜在损害吗？而且，如果是这样的话，那么生命的早期应该如何转变才能产生重大影响？

此外，还需要进一步开展工作，以确定这些变化与认知表现变化的相关程度。

“尽管如此，”Eggen教授总结道，“这些数据确实表明，在老鼠体内，饮食中的脂肪含量是衰老对大脑和热量摄入的不利影响的重要参数。”

“只有当脂肪含量和热量摄入受限时，才能防止小胶质细胞老化引起的变化。”