近日，当你走在超市或者菜市场里，各个玉米都会摆放在显眼的位置上，这才恍然大悟！时间过得真快，又到了狂炫玉米的季节了，现在的玉米价格还算比较亲民，2元一斤，毫不犹豫地走近挑选几个，回家用水煮着吃，方便又好吃。

煮玉米，看起来特别简单，其实还是有一些小窍门在里面的，比如有些快餐店煮玉米，就会加一些牛奶或者奶油在里面一起煮，以此增加玉米的奶香味，让味道吃起来更加美味。如果自己在家煮玉米，就不用那么复杂了，但还是有忌讳，这个忌讳就是直接用清水煮，因为这样发挥不了玉米的香甜味，只要多加这2物，玉米清甜好吃很化渣。

贴近玉米棒子最里面的几层皮和玉米须，这些东西在煮的时候都不要去掉，只需要把玉米外面比较脏的一层皮给去掉即可，保留最里面的两层，冷水直接放入锅中煮，煮出来的水也可以喝，既有营养还好喝。

【作用】：玉米的表皮可以把玉米粒淀粉中的糖分一层程度上“锁”在里面，而不是稀释在水中。

俗话说“想要甜，加点盐”，煮玉米的时候，不要只用清水煮，加入一勺食盐和一勺白糖，就这两样调料就可以了，可以使玉米棒变得更加香甜软糯，口感层次更好，而且一点也不复杂，方便实用。

【作用】：因为如果我们在糖水里加入一点盐，会发现糖水变得更甜，有经验的点心师在制作甜食时，往往会在加糖时还会加入少许盐，这样做不但节省了用糖量，而且还会使点心更甜，所以，煮玉米，加点盐，也是为了激发玉米的香甜。

我看了很多文章分享说，煮玉米还可以加小苏打，这个对于我个人来说不推荐，因为小苏打也叫食用碱，添加到了食物中，主要是用作面食发酵，中和酸味。煮玉米放小苏打，有可能煮出来的玉米会更软糯一些，但玉米的清香味全都没有了，而且吃起来会有一股碱味，特别的不好吃，所以不推荐加入小苏打。

怎么样？煮玉米，忌讳直接用清水煮！多加这2物：玉米皮和食盐，玉米清甜好吃很化渣。而且煮玉米的水也很好喝，据说还有清热解渴的作用，喜欢吃玉米的你，有机会赶快试试看吧。