原创 胡全志
过年，对多数人来说，是一种期盼，所有人都期盼新的一年比过去的一年更好。
今年，我已经是一位68岁的武汉老居民，我感觉50年前的“年味”比现在过得更浓，更值得回味。那时的亲情、友情、人情，都在过年时集中大体现，而且是强烈体现，几乎人人都能感受到被尊重和关爱的温暖。
武汉过去有句俗话叫“人多好种田，人少好过年。”这话是经济水平欠发达时代的说法，家里人口多，劳动力富余，种田就不费力。而到过年的时候，因开销大，花费多，家大口阔的就难以支撑，而人口少，年就相对好过。不过，相比较而言，人口多，过年就显得热闹，而人口少，过年就略显寒酸。
过年要贴窗花
过年的序曲是打扬尘忙年货讲禁忌
为了迎新年，几乎所有的家庭都要忙着打扫卫生，至少是打扬尘，换年画、月份牌。有的房间墙壁、天花板要重新粉刷一遍，全部见新。如果是板壁房子，也就是俗称的鼓皮房子，就用报纸或到文具店买来全开白纸进行裱褙，自己动手熬一脸盆浆糊一张一张地褙整齐，这是一道精致手工作业。立面裱褙只是一般功夫，保证刷满浆糊的纸提起来不破就行，尽量将纸拂平，褙上墙去，自然晾干后，稍有皱折的地方纸张会自然伸缩变平展。褙房子最体现手艺的是屋顶有横梁的地方，要包得天衣无缝，还有墙板有横衬的地方，要有形有状，有棱有角。这个手艺在荣宝斋都学不到的。
家里的窗玻璃、镜子、相框子等，都擦洗得一尘不染，所有的家俱从头擦洗到脚，这像是一种全民自觉遵守的仪式，所谓窗明几净的真实体现。有些家庭还希望调整家俱摆放的位置以图换个好风水好运气。盘子、碗、碟子、瓢羹（汤匙）、茶杯、酒杯都要一一清洗，筷子全换新的。家里的毛巾、被面、桌布等，也一律更新换代。这一系列的仪式都是自觉有序而统一进行的。做卫生、忙年，既是对来客的尊重，也给自己长脸。
过年要打扬尘
对于青少年来说，过年也意味着将得到一件新的衣服，或者是一双鞋子、袜子、一根新皮带。过年前，一般要在澡堂洗个澡，剃个头，照个相，现在很多人的老照片，有的就是在过年时照的。
小孩子们最兴奋的玩具是炸鞭炮，包括放烟花，过年最时令的玩具是“嘀咚”。
大人最费心的是打年货，包括柴米油盐置办得一应俱全。平时吃不到的炸翻饺（翻馓）、猪耳朵、炒蚕豆、炒苕片、炸年糕等，从腊月二十四小年开始要持续到二十九。炸圆子、做鱼参、肉糕、炸鱼杂等，都要在二十九日之前完成。
90年代后，人们不再热衷于办年货了，因为几乎天天都在“过年”。
过去，有句俗话，叫“嘱咐狗子过年”，意思是说，临近过年，喂了狗子的主人，一定要嘱咐它不要乱咬乱叫，这时乱咬乱叫就不吉利。同时，大人要提醒小孩子，在腊时腊月忌说不吉利的话，以保证这个年过得平安吉祥。
吃年饭和守岁
正规吃年饭的时间一般是在年三十的晚上，全家人团团圆圆吃年饭，仪式感最强。吃年饭前一般要放一挂鞭，表示喜庆。同时，还要供祖宗。那个时候，晚上6、7点钟时，武汉市家家户户都放鞭，此起彼伏，不绝于耳。有的家庭因为儿子、媳妇和女儿、女婿的关系，往往按各家的规矩，不能都在同一个晚上吃年饭，就各自商量好改在中午和晚上分头吃。比如家中的儿媳按规矩要在婆家吃年饭，但娘家人也要吃，不能缺席，于是，儿媳只能服从婆家的规矩，自己和女婿（老公）改在中午到娘家吃，两边都照顾到。
吃年饭有个规矩，叫“关门吃年饭”。一般情况下是自家人吃，不请外人，不受外界打扰，但在那个提倡移风易俗的年代，容纳外乡来客或亲友也是允许的。比如到了吃年饭的时候，家里偶尔来了外地的客人和亲友，通常也被留下一起吃了，这也体现出武汉人的好客之道。
吃年饭有个特点，用时长。有句老话叫“像吃年饭样的。”形容时间长得像吃年饭，慢慢吃，慢慢享受。为么事会用这么长的时间咧？主要是长辈的话多，儿女的话题也多。长辈们这时都会作长篇的“忆苦思甜”报告，痛说家史。儿女们也有各自的喜讯和成绩拿出来汇报。吃年饭好比是家庭年终总结会和故事会。当然，也是酒会，酒喝得多，话也多。
吃完年饭后，老年人收拾清洗完毕，可以按时睡觉，而年轻人则喜欢参与守岁活动，或者是打扑克牌，争上游，关三家等，以前麻将不让打，也没有普及。过了12点，又不约而同放一次鞭，意味着新年的到来，也是好运的到来。这个时候，小辈向长辈拜年，长辈把准备好的压岁钱打发给伢们，其乐融融。
以前给长辈拜年是要下跪的
走亲访友拜年活动及常见礼品
春节拜年活动是固定的传统仪式。拜年在武汉也有讲究，一般是初一拜父族的爷爷奶奶伯伯；初二拜母族的外公外婆舅舅（在黄陂，初二这天外甥为大，在酒桌上可以坐上席）；初三拜妻族的岳父岳母；初四拜亲友；初五是财神生日，商店复业接财神（蛮多做生意的都要到归元寺烧头炷香，祈求新年财源滚滚）。初六把初一累积起来的垃圾倒掉，这叫“送穷”。也有在初三“送穷”的。
一般初一到初三，家里都要留主人在家，接待各方亲友拜年。在70年代，正宗的拜年动作是晚辈要向长辈磕头跪拜，有“跛子拜年——以歪就歪”为证。我70年代下放原籍时，有一年在家乡过年，初一一早上，还没起床，一位比我大一两岁的晚辈就跪在门前大声拜年。连忙翻身起床开门迎接谢礼。平辈拜年一般就作揖，行拱手礼。对老年人说的贺词是：“恭喜你家越老越仙健！多福多寿！”平辈间的贺词是“给你家拜年了！恭喜你家身体健康！合家幸福！”而回答一般都是“一样一样你家！”到80年代后才有“恭喜发财！”以前“发财”二字归入“破四旧”之列。
老年人给小孩子的回礼一般说：“恭喜你长得狗头狗脑！”这里说的狗头狗脑不是骂人，而是喜爱的意思，像狗崽子一样长得健旺，活泼。我们楼上四楼有位小朋友叫豆豆，给六楼的徐太拜年，结果语出惊人：“徐太，祝你家身体健康万事如意狗头狗脑！”把徐太弄得哭笑不得。
拜年如拜晚了，不能说拜晚年，而说拜迟年。过年吃鱼时，不能在盘子里将鱼翻面，而是从正面透过鱼骨吃到反面去。舌头不能说舌头，要说“赚头”。这都是过年的语言禁忌和艺术。
以前春节礼品之一麦乳精
70年代拜年送礼的主打品种有：汉汾酒、黄鹤楼酒、小黄鹤楼酒；游泳和星火牌以上档次的香烟；京果、杂糖、酥糖、麻糖、麻烘糕等，那时，袋装孝感麻糖和盒装青山食品厂的麻烘糕是湖北武汉流行特产。新鲜水果少，主要是水果罐头，梨子、桃子、杨梅罐头。70年代常见饮品是瓶装炼乳，一小勺炼乳可以冲出一玻璃盏子的牛奶，甜蜜蜜。后来市场上出现了瓶装麦乳精，也是过年的礼品之一，再后来又出现了“必是”，一种听装甜橙味固体饮料。
因为亲戚送来送去都是那些家，在一个圈子里，有时候，自家送出去的京果，几经周转后又被送回来了。其实，送什么不重要，送的就是个热闹、交流和问候，代表的是感情，是尊重，是温暖。
70年代，走亲访友拜个年，提个5元钱以内的礼品走遍三镇都没人嫌你穷，大家都一样。而到了2010年代，出门拜年，没个500元的礼品拿不出手，给身份、地位较高的人家拜年，光是烟、酒、茶，花去两三千还不痛不痒。大概自80年代后，街上再也没有拖家带口全家出动一起去拜年的团体活动了，拜年的味道慢慢变了。
排骨藕汤看上去就香
50年前武汉居民过年的主要食谱
传统武汉人过年餐桌上的美食，主打系列，鱼类有红烧全鱼（以前多为鲤鱼）、清蒸鳊鱼、蒸腊鱼、鱼圆子（鱼汆）等。其中全鱼又叫“听话鱼”或“看鱼”，因为那时生活水平低，鱼也要计划供应，过年时，一条红烧全鱼放在桌上，客人一般都自觉不动筷子，留着主人待客做样子。往往一条全鱼会摆上撤下好多天，以至最后变质腐败。
肉类系列有红烧肉、糖醋排骨、蒸肉、肉糕、扣肉、夹干肉、红烧蹄膀、腊肉等；蒸菜中还有蒸糯米圆子；油炸的还有炸藕夹、炸豆腐泡等；卤制品和冷盘系列有卤牛肉、卤素鸡、卤干子、卤藕、卤蛋、凉拌海带丝、蜇皮粉丝、盐蛋、皮蛋、油炸花生米等；青菜杂菜类有腊肉炒菜薹、青椒肉丝、笋子肉片、什锦菜（十样菜）以及拔丝苹果、香蕉、荸荠等；汤类主要有排骨藕汤、牛肉汤、肚片汤、肠子灌糯米汤（也可切片走油干吃）、鸡汤（萝卜、粉丝、红枣）、蹄膀汤、银耳莲子汤、米酒汤圆甜汤等。
70年代，城里人如有亲友在农村的，过年的年货就自然丰盛，有鱼有肉有鸡有鸭，还有糍粑豆丝、麦芽糖等时令食品，让人眼馋。
70至80年代，武汉人还有一种过年习俗，就是在过年期间邀请同事、好友和同学到家里“接客”，一起吃个“年饭”，有时，甚至也邀请邻居代表到家里，以亲友相待。
到80年代中期，武汉人过年还延续一种习俗，就是年过完了，开始上班了，但头几天没什么事做，只是报个到，下班后，住在厂宿舍区的班组同事，会轮流邀请同事到家里“扒渣滓”，即将年前准备充足的没吃完的食物，因没有冰箱储存，不赶紧吃掉就放坏了，争先恐后邀请同事到家里来集中“处理”，一方面联络感情，一方面帮忙消化这些食材。
现在回想起来，这是个非常有意思的活动，富有人情味，也有娱乐性。大家打伙买点礼品是个意思，无论邀请人还是被邀请人，都感觉荣光与欣喜，有时同事比亲戚还热情，还真诚。那个时候，一个普通工人家里来了一帮子人，在邻居面前也是有光有彩的。
可惜这种氛围现在完全消失了。
旧式老年画
关于过年的俗语
顺口溜：二十五打豆腐；二十六割鱼肉；二十七年事毕；二十八杀鸡鸭；二十九样样有，三十夜莲花谢。
歇后语：腊肉下油面——有盐（言）在先；三十夜里吃藕——看穿了。
熟语：有钱无钱，讨个老婆过年；告化子也有三天年。
打捞江城记忆 钩沉三镇往事
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