面条作为最接地气的美食，无论是快手早餐、午餐便当还是深夜宵夜，都能轻松胜任。今天给大家带来40款超详细面条做法，涵盖汤面、拌面、炒面、焖面等多种做法，步骤清晰，配料精确，保证你一次成功！喜欢面条的朋友记得收藏+关注，每天换着花样吃～

材料：面条300g、猪肉末150g、豆角200g、蒜末、姜片做法：

热油爆香姜蒜，下肉末炒至变色，加1勺料酒去腥

放入切段的豆角翻炒2分钟，加2生抽+1老抽+1蚝油+半勺糖调味

加水没过食材，煮沸后盛出半碗汤汁备用

均匀铺上面条，盖盖中小火焖8分钟

开盖淋回汤汁，撒剩余蒜末翻拌均匀关键：豆角要炒至变色，焖面时注意火候防粘锅

2. 牛肉面

材料：牛腩500g、面条、青菜、香料包做法：

牛腩冷水下锅焯水，捞出洗净

炒糖色后下牛肉翻炒，加3生抽+1老抽+香料（八角/桂皮/香叶）

加开水炖1.5小时至软烂

另煮面，碗底加盐和牛肉汤，放入面条、牛肉块和烫青菜贴士：牛骨汤底更浓郁，可加白萝卜同炖

3. 孜然泡面

材料：泡面1包、鸡蛋1个、火腿肠做法：

泡面煮散过冷水

热油煎蛋，炒香火腿

加泡面、调料包、1勺孜然粉炒匀

4. 网红泡面

材料：方便面1包、鸡蛋1个、火腿肠1根、芝士片1片做法：

水开下面煮至8分熟，捞出过凉水

调酱汁：1勺韩式辣酱+半勺蜂蜜+1勺生抽+方便面料包

热锅少油煎荷包蛋和火腿片

面倒入锅中，加酱汁翻炒均匀

装盘后放上煎蛋、火腿和芝士片秘诀：芝士片要趁热放才会融化

5. 酱油焖面

材料：细面300g、五花肉100g、香菇3朵做法：

五花肉切片，香菇切片

热油爆香蒜末，炒肉片至出油

加香菇翻炒，放2生抽+1老抽+1勺糖

加水没过食材，煮开后盛出半碗汤

铺上面条，盖盖小火焖5分钟

淋回汤汁，撒葱花拌匀

6. 炒方便面

材料：方便面1包、鸡蛋1个、胡萝卜丝、卷心菜做法：

面饼煮散立即捞出沥干

热油炒鸡蛋盛出

炒香胡萝卜和卷心菜

加入面条，放调料包+1勺老干妈

最后放入鸡蛋翻炒注意：面条不要煮太软

7. 酸辣泡面

材料：泡面1包、醋2勺、辣椒油1勺做法：

按常规方法泡面

加入调料包后

加2勺陈醋+1勺辣椒油

撒上葱花和花生碎升级版：可加卤蛋和酸豆角

8. 雪碧拌面

材料：挂面200g、黄瓜丝、胡萝卜丝酱汁：2勺辣椒酱+2生抽+1老抽+1陈醋+1蚝油+1白芝麻+1辣椒面+少许糖+蒜末+葱花+4勺雪碧做法：

面条煮熟过冷水

所有酱料混合调匀

面条装碗，码上配菜

淋入酱汁拌匀特色：雪碧的甜味让辣味更柔和

9. 番茄乌冬面

材料：乌冬面1包、番茄2个、鸡蛋1个做法：

番茄去皮切块炒出汁

加水煮开，放入乌冬面

淋入打散的蛋液

加盐、糖调味

撒上葱花建议：可以加些肥牛片

10. 蔬菜炒面

材料：油面300g、豆芽、青菜、胡萝卜做法：

面条煮至8分熟过油

热油爆香蒜末

依次炒胡萝卜、豆芽、青菜

加入面条，放2生抽+1蚝油

大火快速翻炒关键：要用大火快炒

11. 辣椒炒面

材料：面条200g、青红椒各1个、猪肉丝100g做法：

面条煮八分熟，过冷水沥干

肉丝用料酒、淀粉腌制10分钟

热油爆香蒜片，下肉丝炒至变色

加青红椒丝翻炒至断生

放入面条，加2勺生抽+1勺老抽+1勺辣椒油

大火翻炒均匀出锅

12. 麻酱拌面

材料：碱水面200g、芝麻酱2勺、黄瓜丝酱汁：芝麻酱2勺+1勺生抽+1勺香醋+半勺糖+1勺香油+2勺温水做法：

面条煮熟过凉水

调匀麻酱汁

面条装碗，码黄瓜丝

淋酱汁，撒花生碎

13. 阳春面

材料：细面100g、猪油1勺、高汤汤底：1勺猪油+2生抽+少许盐+葱花+高汤做法：

调好汤底备用

面条煮熟沥干

放入调好的汤碗中秘诀：用熬制的猪油更香

14. 凉拌面

材料：鸡蛋面200g、胡萝卜丝、黄瓜丝酱汁：2勺芝麻酱+2生抽+1香醋+1辣椒油+半勺糖做法：

面条煮熟过冰水

配菜切丝焯水

调匀酱汁

所有材料拌匀

15. 番茄肉酱面

材料：意大利面200g、肉末100g、番茄2个做法：

番茄去皮炒成酱

另锅炒香肉末

混合炒制，加盐糖调味

面条煮熟拌酱

16. 火腿鸡蛋炒面

材料：油面200g、火腿50g、鸡蛋2个做法：

面条煮八分熟过油

鸡蛋炒散备用

炒香火腿片

加入面条和鸡蛋

加生抽、盐调味

17. 苏格兰肉酱面

材料：牛肉末150g、胡萝卜、洋葱做法：

炒香洋葱末

加牛肉末炒散

放入胡萝卜丁

加番茄酱调味

拌煮好的面条

18. 葱油拌面

材料：细面200g、小葱1把酱汁：3生抽+1老抽+2糖做法：

小葱炸至焦黄

调好酱汁

面条煮熟拌酱

淋葱油

19. 油泼面

材料：宽面200g、辣椒面2勺做法：

面条煮熟装碗

放蒜末、辣椒面

淋热油

加生抽、醋

20. 香辣鸡丁拌面

材料：鸡胸肉1块、青椒、面条做法：

鸡丁用料酒腌制

炒至变色

加青椒翻炒

拌煮好的面条

21. 香辣拌面

材料：面条200g、辣椒油2勺、花生碎酱汁：3勺生抽+2勺辣椒油+1勺醋+1勺糖+蒜末做法：

面条煮熟过冷水

调匀酱汁

面条装碗淋酱

撒花生碎和葱花

22. 麻酱酸汤面

材料：面条200g、芝麻酱1勺、陈醋2勺做法：

调酱：芝麻酱+2生抽+2醋+1糖

面条煮熟

加调好的酱汁

倒入适量面汤

23. 热干面

材料：碱水面200g、芝麻酱2勺配料：萝卜干、葱花做法：

面条煮至八分熟

加香油拌匀晾凉

再烫10秒捞出

加芝麻酱等配料

24. 洋葱炒面

材料：面条200g、洋葱1个做法：

洋葱切丝炒软

面条煮熟过油

一起翻炒

加生抽调味

25. 酸辣凉面

材料：面条200g、黄瓜丝酱汁：2生抽+2醋+1糖+辣椒油做法：

面条煮熟过冰水

调匀酱汁

淋在面条上

加黄瓜丝

26. 麻酱拌面

材料：面条200g、芝麻酱做法：

芝麻酱加水调稀

面条煮熟

加酱拌匀

撒葱花

27. 番茄酸汤面

材料：面条200g、番茄1个做法：

番茄炒成酱

加水煮汤

下面条煮熟

加醋调味

28. 香辣牛肉面

材料：面条200g、卤牛肉做法：

牛肉切片

煮面

加牛肉汤

码牛肉片

29. 番茄肉酱面

材料：面条200g、肉末做法：

炒番茄肉酱

煮面

拌酱

30. 面片汤

材料：面片、青菜做法：

煮面片

加青菜

调味

31. 青椒鸡蛋拌面

材料：面条200g、青椒1个做法：

炒青椒鸡蛋

煮好面条

与炒菜拌匀

加生抽调味

32. 香辣拌面

材料：面条200g做法：

调辣酱汁

煮好面条

与酱汁拌匀

撒芝麻

33. 蚝油拌面

材料：面条200g做法：

调蚝油汁

煮好面条

拌匀即可

加青菜

34. 韩式拌面

材料：面条200g做法：

调韩式辣酱

煮好面条

加酱拌匀

撒芝麻

35. 鸡胸肉拌荞麦面

材料：荞麦面200g做法：

煮鸡胸肉撕丝

煮荞麦面

加酱汁拌匀

码鸡肉

36. 川味凉面

材料：面条200g做法：

调麻辣汁

煮面过凉

加汁拌匀

撒花生

37. 虾滑酸辣凉面

材料：面条200g做法：

做虾滑煮熟

调酸辣汁

煮面过凉

拌匀

38. 酸辣凉面

材料：面条200g做法：

调酸辣汁

煮面过凉

加汁拌匀

加黄瓜

39. 金汤豌豆面

材料：面条200g做法：

煮豌豆成汤

煮好面条

组合装碗

加配料

40. 土豆焖面

材料：面条200g做法：

炒土豆块

加水焖煮

铺上面条

焖熟拌匀

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