松软的蛋糕如云朵般绵密，包裹着醇厚的咸奶油，再裹上一层香脆的杏仁片 —— 这就是咸奶油杏仁抱抱卷，一口下去，多重口感在舌尖绽放，让人忍不住一口接一口。

制作这款美味的抱抱卷，所需食材并不复杂。准备蛋糕胚需要牛奶 30g、玉米油 20g、低筋面粉 38g、鸡蛋 2 个、白糖 30g 和几滴柠檬汁；咸奶油则需要黄油 45g、白糖 15g、海盐 1g 以及常温淡奶油 170g。这些常见的食材，在家就能轻松备齐。

先从制作蛋糕胚开始。将玉米油与牛奶充分搅拌至乳化状态，此时液体变得细腻均匀。接着筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌，直到看不到干粉。再加入两个蛋黄，继续搅拌至面糊顺滑，宛如丝绸般细腻。另一边，在蛋清中滴入几滴柠檬汁，加入白糖，先用打蛋器低速将它们混合均匀，再转至高速打发。

随着打蛋器的运转，蛋清逐渐膨胀，颜色变浅，最后转低速整理，打发至出现硬挺的小弯钩，此时的蛋白霜细腻且有光泽。取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法迅速拌匀，再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，同样以翻拌的方式搅拌均匀，避免消泡。将拌好的面糊装入裱花袋，挤入铺好油纸的烤盘中，送入提前预热好 165 度的烤箱，烤制 20 分钟。

等待蛋糕胚烘烤的时间，正好可以制作咸奶油。把黄油软化后，加入白糖和海盐，用打蛋器中速搅拌。随着搅拌，黄油逐渐变得蓬松，颜色微微发白。分 5 次倒入常温淡奶油，每次都搅拌至完全融合，最后将打发好的咸奶油装入裱花袋备用。

这时，蛋糕胚也差不多烤好了，将它取出晾凉。同时，把杏仁片放入 150 度的烤箱中烘烤 8 分钟，取出放凉，让杏仁片变得更加香脆。待蛋糕胚微凉，轻轻对折，用裱花袋挤上咸奶油并抹平，最后在表面均匀地沾上杏仁片，一个美味的咸奶油杏仁抱抱卷就完成了。

咬上一口，松软的蛋糕在齿间散开，咸香浓郁的奶油随之而来，醇厚的奶香与淡淡的咸味交织，丝毫不觉甜腻。而最惊喜的是那层杏仁片，每一口都伴随着清脆的声响，为整个口感增添了丰富的层次。

无论是作为下午茶点心，还是日常解馋小食，咸奶油杏仁抱抱卷都能带来满满的幸福感。如果你也心动了，不妨跟着步骤动手试试，相信这款美味一定不会让你失望！

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