有没有一道菜，光是想想就让人口水直流？今天就给大家分享这道堪称味觉炸弹的爆辣香辣鸡翅，试过的人都直呼过瘾！

要做出这道美味，食材准备很关键。新鲜鸡翅、小米椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、砂仁等香料，还有红花椒、生姜、蒜子、干辣椒、青椒和香菜。看着这些食材，仿佛已经闻到了那股勾人的香气。

先处理鸡翅，将它们对半切开，放入碗中，加入生姜、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽，仔细抓拌均匀，让鸡翅充分吸收料汁，腌制半小时。这段时间，准备其他食材，把姜、蒜、小米椒、青椒、干辣椒切碎，洗净香料和花椒，静待鸡翅入味。

热锅倒油，油温升高后，放入腌制好的鸡翅。随着 “滋滋” 的声响，鸡翅在锅中慢慢煎至两面金黄，诱人的香气瞬间弥漫厨房。接着，放入香料、干辣椒、花椒和生姜，翻炒出浓郁香味，再加入味极鲜酱油、老抽，继续翻炒，让鸡翅均匀上色。倒入半罐啤酒，盖上锅盖，小火焖煮五六分钟。时间一到，拣出香料，将鸡翅盛出备用。

重新起锅倒油，放入小米椒、青椒、蒜子，爆香后加入味极鲜酱油、蚝油，炒出鲜香。倒入鸡翅，快速翻炒，让每一块鸡翅都裹满料汁。最后，加入少许香油、白糖、味精、白胡椒粉、十三香，再次翻炒均匀，撒上香菜，一道色香味俱全的香辣鸡翅就大功告成。

刚出锅的鸡翅，红亮油润，辣椒的鲜辣与鸡翅的肉香完美融合。咬上一口，外皮焦香，内里鲜嫩多汁，辣味迅速在舌尖散开，刺激着每一个味蕾，越吃越上瘾。这道菜简直是下饭下酒的神器，配着小酒，一口鸡翅一口酒，过瘾极了！

我是豆花妈，一个爱做饭的小厨娘，每天都在用心分享美食，如果觉得有用，别忘了点赞收藏+关注哦，我会持续分享更多实用菜谱！