椒盐鸭头的详细烹饪步骤

食材准备：

- 鸭头：9个

- 葱：适量，切段

- 姜：适量，切片

- 料酒：2勺

- 生抽：2勺

- 蚝油：1勺

- 食盐：少许

- 黑胡椒粉：适量

- 淀粉：1勺

- 椒盐粉：1勺

- 辣椒粉：1勺

- 鸡精：少许

- 白芝麻：适量

- 小葱花：适量

- 洋葱：适量，切丝

- 小米椒：适量，切段

- 千红辣椒：适量，切段

- 食用油：适量

烹饪步骤：

1. 将鸭头对半切开，放入葱段、姜片，加入2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，少许食盐，适量黑胡椒粉，1勺淀粉，抓拌均匀，腌制30分钟。

2. 锅中倒入油，油温6成热时，将腌制好的鸭头控干水分，下锅炸至金黄色，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，下入洋葱丝、小米椒段和千红辣椒段炒香。

4. 将炸好的鸭头重新倒入锅中，加入1勺椒盐粉，1勺辣椒粉，少许鸡精，快速翻炒均匀。

5. 最后撒入适量白芝麻和小葱花，翻炒均匀即可出锅。

享受这道外酥里嫩，香辣可口的椒盐鸭头吧！