在咱们山东的一个阳光明媚的下午，厨房里飘出的香味，那绝对是红枣葡萄干糯米糕带来的魅力。想想，吃上一口，满嘴都是果香和软糯，瞬间心里就暖暖的，仿佛整个冬天都能驱散。这东西，既好看又好吃，还是个手工制作的家常美味，真是太适合咱们自己做了！

咱们先说说，做这道糯米糕需要啥材料。

材料准备

要做红枣葡萄干糯米糕，别担心，材料简单得很！你只需要这么几样东西：

- 干红枣：大概100克，放上去就能感受到那股甜！- 葡萄干：一小把，这玩意儿能让糯米糕更有层次感。- 糯米粉：300克，这可是糕点的主要成分，没它可不行。- 牛奶：150到200毫升，稠稀随你喜欢，加点牛奶，馋嘴又营养。- 白糖或者蜂蜜：根据你的喜好放，想健康就用蜂蜜呗！

准备齐了这些，咱们就开始动手做吧！

制作过程

处理红枣

第一步，得把干红枣泡水。倒点热水，把红枣泡上十五分钟，哈，这样子红枣会变得软软的，吃起来特别好。然后，把泡好的红枣去核，用刀切成小块。这操作不止是为了好搅拌，也是为了让红枣的甜味更好地释放出来。

混合配料

接下来，把切好的红枣块和小把葡萄干放到一起，混合搅拌。葡萄干的酸酸甜甜，恰好能够衬托出红枣的甜味。再根据自己的口味加点糖或者蜂蜜，搅拌均匀，这样才能调好味道。

制作面团

然后最关键的来了，咱们要开始做面团啦！把刚才搅拌好的红枣和葡萄干放到一个大碗里，再加300克的糯米粉，慢慢倒入150到200毫升的牛奶。用筷子或者勺子搅拌，直到变成浓稠的面糊。这个时候如果觉得还是太稀，可以稍微减少牛奶的量，最终目的是要让它糊状。

揉捏面团

面糊搅拌均匀之后，就可以用手揉了。把面糊揉成光滑的团，别粘手。如果觉得黏手，那就加点糯米粉，但千万别多加，小心把口感搞硬了。

分割与整形

揉好的面团分成几份，咱们把它们都搓成长条状，再稍微压扁一下，弄得整整齐齐的。这一步是为后面的切割做准备，让蒸出来的糯米糕均匀好看。

切块准备蒸制

现在来切块吧！把压扁的面团切成差不多1厘米厚的小块，注意每块要厚度一致，这样蒸出来的熟度才不会差。切的时候可以留点空隙，预防蒸的时候粘一起。

上锅蒸

准备蒸锅，水开了之后，就把小块放进去，盖上锅盖，蒸个15分钟。期间不用担心，打开锅盖看看也行，热气出去没事，毕竟要确保底下蒸熟。

出锅享受

十五分钟过去了，打开锅盖，哇！那香气扑鼻而来，让人忍不住想试一口。等它稍微凉凉，就能开吃啦！每一口都能感受到红枣的甜蜜，还有葡萄干的清新，简直就是把秋天的阳光都包裹在里面了。

这种家常美食，简单又快乐，不是人人都能做吗？快叫上家人朋友，大家一起分享这份甜蜜吧！说不定还能收获一堆的赞呢！

那么，有没有试过自己做红枣葡萄干糯米糕？你觉得怎样呢？留言聊聊你们的做法和感受吧