在这个快节奏的时代，大家伙都想吃点简单好吃的，稍微犒劳一下自己，而油条这玩意儿绝对是个不错的选择。不过说实话，外面那些油条太油腻了，添加剂也多，吃了反而让人心里不舒服。今天，我就带你们一起学着做一种特别的油条，叫健康豆奶小油条。你没听错，这小油条不是随便做的，是用黄豆和牛奶做的，既健康又美味，让你在家就能当大厨，做出一个个空心的小油条，保证让你一口接一口停不下来！

材料准备

咱们开始之前，得先准备好材料。这小油条其实所需材料简单，主要包括：

- 黄豆：150克- 纯牛奶：100毫升- 白糖：适量（根据你自己喜好调）- 普通面粉：400克- 食用油：20克（这个是用来和面和炸油条的）

材料备齐了，就可以开始动工了。

制作步骤

浸泡黄豆

首先，咱们得把150克的黄豆洗干净。洗完后，把它放水里浸泡，至少要泡4个小时。这个步骤很关键，浸泡能让黄豆变软，后面做豆奶糊才方便。

打豆奶糊

泡好以后，拿出黄豆，沥干水分，然后把它放进搅拌机里，加上100毫升的纯牛奶，想要甜一点的可以放点白糖，然后把搅拌机开到高速，打成细腻的豆奶糊。最后再放5克酵母粉，搅拌均匀。这时候，豆奶那香味扑鼻而来，闻一下就让人觉得真不错。

和面

接下来，是和面的环节！把400克普通面粉分次倒进豆奶糊里，用筷子轻轻搅拌成絮状。再放20克食用油，用手把面团揉光滑。揉的时候，能感觉到面团越来越有弹性，油条的基础就这么成型了。

揉好面后，放进一个大碗里，盖上湿布，放冰箱冷藏发酵一晚。这一步虽然时间长，但是发酵后口感会更松软，油条吃起来绝对更香。

擀面与切块

第二天一早，你会发现面团胖乎乎的，体积明显增大。拿出来轻轻拍打排气，再擀成一个0.5厘米厚的长方形面片。接着，用刀切成2厘米宽的条，不用太讲究，随意点就行。

成型

把切好的条叠在一起，稍微压一下中间，这样帮助成型。叠好的条就像小油条的雏形。如果想要松软点，可以在条之间留点空隙。

炸制小油条

这个时候，锅里倒入足够的油，要能把油条完全淹没。火候得掌握好，等油热到160℃时，把叠好的面条轻轻放进去，耐心等待它慢慢膨胀，等到金黄色捞出来。炸的时候可别急着翻动，让它们在油里静静地浮沉，等着变得酥脆。

享受美食乐趣

整个过程其实挺简单的。亲自动手做的小油条，不仅能体验做美食的乐趣，还能享受到自己做出来的健康美味。当你咬下一口，外头酥脆、里面软嫩，香气四溢，那种满足感真是没法形容！

总之，健康豆奶小油条绝对值得你试试。在这个过程中，你不仅是制作美食，更是在享受生活，体验烹饪带来的快乐。快去试试吧，跟家人朋友一起分享这个美味的成果，大家一定会为你的手艺点赞！俺也期待看到你们的美食照片呢，大家快来评论说说你们的制作心得吧！