位于厦门火车站附近的后埭溪路,有一条美食街,云集了不少本地人最喜爱的海鲜大排挡,来来海鲜就是其中的一家。此前和朋友来过几次,对其印象深刻,就是因为它朗朗上口的店名。来来海鲜,一听名字就很接地气,又特别好记,一下子就记住了。
不过这次来却扑了个空,咋回事呢?经过询问才知道,原来是搬地址了。还好搬得也不算远,就在街对面的禾祥美食中心里,一进大门的第一个店面就是了,老客人还是很方便找寻的。
环境还是一如既往的朴实无华,入门口就是明码标价的海鲜池,还有可以现点现做的烹饪灶。既有宽敞舒适的大厅,也有确保私密性的包厢,是典型的大排档没错了。
装修虽然没有大酒店那么豪华,但食材却一点也不凑合。许多酒店里才能见到的帝王蟹的身影,在这里也可以品尝得到。
果然一上桌就可以感觉到它的帝王风范,超大的分量,比小姐姐的脸还大的蟹壳,怎么看都是霸气侧漏。雪白的蟹肉,肉质特别鲜美。盘底还铺满粉丝,粉丝吸收了海鲜的鲜味,甚是入味。
门口的明厨上正在做的就是盐焗大午鱼和黄椒焗小管,扑鼻而来的香气让人忍不住垂涎三尺。午鱼也是厦门人特别喜欢那一道海鲜,因为肉质特别细嫩。来来还别具匠心的在盆底铺垫着薄薄的五花肉片和姜片,有了油脂的香气为海鲜加持,口感层次更加的丰富。
新鲜的小管脆嫩弹牙,只需少许黄椒和青葱点缀提味,就是一道视觉与味觉双重享受的好菜了。
香煎姜母鸭,他们家的姜母鸭是煎制得比较紧实酥脆的口感,十分适合用来做下酒菜。一边喝酒,一边享受着咀嚼的快意,人生的快乐就是这么简单。
大排档中通常会有一道海鲜卷,但做法各不相同。来来家的海鲜卷,一口咬下可以吃到满满货真价实的虾肉,外酥内弹,真是让人爱不释口。
浓汤捞面线,是一道颇具闽南特色风味的主食。加入了虾仁、海蛎、猪肉罐头,伴着浓郁鲜美的汤汁,面线的口感更加湿润柔软,我忍不住吃了三碗。
汤品方面,用红豆、薏米等杂粮搭配大个鲍鱼,滋补养生的杂粮煮中鲍和口感清爽,用土猪肉、绣球菌、花蛤一起煲煮的绣球菌一品汤,都是很不错的选择。不过,小孩子才需要做选择,大人就是两份都点!
来来,最初的命名就是想让客人来了还想来。虽然搬迁了地址,但是美味依旧熟悉,下次我还要来!
价格才是关键
骗骗游客
带些腹泻药以防,,
虾姑那么贵