今天来到的这家餐厅是和家人聚餐时最常选择的一家社区餐厅，就藏在松柏站和莲岳路北站中间的巷子里，它就是“海沧佳味馆”。单看店名就知道，这家店源自海沧，后才将分店开至岛内。据老板说，他们1993年就开业了，迄今已有27年了，也算是一家有年头的老店了。

一层是海鲜池点餐区和厨房，二层是大堂，三层则是包厢。虽然没有宽敞的空间和华丽的装修，但老客人喜爱的就是这份熟悉的味道和实在的价格。

店里主打的都是地道的老厦门味。例如这道花雕麻油鸡，是厦门人最喜欢的滋补靓汤，几乎每一位坐月子的女性都品尝过这道美味，当然没有坐月子也很适合用来滋补养身，尤其是在冬季。选用肉质细嫩的土鸡，加入花雕酒和姜片去除鸡肉的肉腥味，佐以麻油提香，一碗下肚，全身顿时暖和起来。

羊肉也很适合冬日进补。锅仔羊肉，加入了白萝卜炖煮，羊肉和萝卜都十分软烂入味。把锅放在桌子上的电磁炉上加热，吃完羊肉之后还搭配了一份蔬菜拼盘，可以用剩下的羊肉汤汁接着涮火锅，也是一个比较新颖的吃法。

厦门人的主食闽南现炒春卷菜，可以体验动手DIY的乐趣，加入了包菜、虾仁、海蛎、胡萝卜、瘦肉、鸡蛋、豆干等多种配菜的薄饼菜，是这道菜的灵魂。铺好薄饼皮，码上薄饼菜，然后根据个人的喜好加入芫荽、花生碎、肉松和甜辣酱等配料，将其一卷，一口咬下，别提多满足了。

海鲜也是厦门菜不可或缺的元素。白灼章鱼和土笋冻，也是海沧美食的名片。脆嫩弹牙的章鱼和晶莹Q弹土笋冻天然就是一对CP，无论是作为餐前的开胃菜还是餐中的下酒菜，都是十分合适的。

水煮系列的水煮三鲜和水煮小管，有异曲同工之妙，喜欢单吃小管的就点单点，一次吃个过瘾。喜欢多种口味的可以选择三鲜，一次可以吃到多种不同种类的海鲜。

鱼、虾、蟹也是闽南餐桌上少不了的身影。大伍鱼，点缀少许姜葱丝去除鱼的腥味，清蒸的做法保留其细嫩的肉质和原滋原味。

虾和蟹除了用清蒸，也可以做成椒盐和香辣的，脆爽够味，口口生香，忍不住想来上一壶酒。

金牌海山骨和风味拼盘也是传统的肉菜。最喜欢海山骨带着油脂香气的酥脆口感，包裹上生菜，肥而不腻。风味拼盘则是把五香、醋肉、鱼卷、炸带鱼、蛋粿等闽南小吃齐聚一盘，一次享尽多种小吃。

韭菜盒子也是手工细作，满口酥香，内馅是浓郁的韭菜香味儿，喜欢韭菜的亲们不容错过。

除了这些传统菜肴，他们家也有不少自己家的手工特色菜，例如古法烧芋头和豆花肉羹。切成长条形的芋头在铁板的热力作用下，已经烹饪得像芋泥一样绵密细腻的口感，包裹上略带甜甜的酱汁，甚是美味。

豆花肉羹的豆花也是自家纯手工自制的，豆香浓郁、细嫩爽滑，搭配同样“咕溜”的肉羹，超好味。你还可以根据自己的喜好加上油条，是不是有种儿时的味道？

佳味馆除了菜品好吃，最重要的还是物美价廉，所以才能在社区中赢得好口碑，火了近30年。这样的社区餐厅，你喜欢吗？