漫漫长夜，正是身体休养生息的时候，可一些人却陷入“睡了又像没睡”的困境，比如夜间频繁醒来、入睡困难、多梦浅眠，白天昏沉乏力等等情况，这就叫做——碎片化睡眠，也是身体发出的健康警报，中医认为，出现以上问题，多半是肝火旺盛的原因。

以前说起失眠这个问题，都是一些上了年纪的老人比较多，现在反而年轻人失眠的人数，比中老年人还多，其中长期熬夜、思虑过重、压力大的人群最容易中招。

如果我们想要改善睡眠质量，除了调整作息，日常饮食中，也要多喝一些清肝火、安神助眠的汤水，这也是一种温和有效的养生方式。

今天给大家推荐2道家常汤品，有助于改善失眠和心慌的状态，建议中老年一周3次，强心安神、养肝泻火，帮你平息肝火，让你一夜好眠到天明。

这两道汤的主要食材都是莲子，它含有的维生素、微量元素丰富，能够有效镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量，此外，莲子含钾，能有效维持心脏功能，还有助于扩张外周血管，具有降血压的功效。

一、莲子

推荐食谱：小肠莲子汤

主要食材：小肠、干莲子、蛏子干、枸杞、当归须

具体做法：

1、准备一把干莲子，放入碗中，再倒入适量的清水，用筷子搅拌一下，放一旁浸泡10分钟，提前将它泡发好，才能缩短烹饪的时间。

2、准备一些猪小肠，用剪刀剪掉一些脂肪，再倒入一小勺盐，一勺面粉，用手抓拌揉搓一会，抓拌至表面有一点黏黏的状态，然后用清水洗干净。

3、下一步用筷子插进猪小肠的一头，把它翻一面过来，继续加入一小勺盐，一大勺面粉，用手抓拌几下，再用手清洗2-3遍，洗到表面没有粘液就可以了，放入盆里备用。

4、接下来将泡好的莲子，一颗接一颗地塞进猪小肠里面，这一步要稍微有一点耐心，塞进去的莲子往中间推，直到把整条小肠塞满为止，全部塞满后，3颗莲子整理成一组，这样在焯水后，用剪刀更容易剪成小段。

5、下面将猪骨头冷水下锅，再放入姜片，一勺黄酒，再放入小肠莲子，大火煮开后，继续焯水30秒钟，即可控水捞出，并用温水洗掉表面的浮沫。

6、紧接着，将猪骨头、小肠莲子放入砂锅中，并用剪刀将小肠剪成小段，再放入2片生姜，一小把蛏子干，2根当归须，一小勺福建老酒，再倒入一大碗清水没过食材，盖上盖子，水开后，转中小火煲50分钟。

7、时间到了之后，往锅里加入一小勺食盐，再加入一点枸杞点缀，用勺子搅拌均匀，一份营养又美味的小肠莲子汤就做好了。

8、这样做出来的小肠莲子汤，略带有嚼劲的小肠，包裹着软糯的莲子，一口下去，风味独特，而且汤香味美，营养清补，真的非常好喝，喜欢喝汤的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

推荐食谱：猪心莲子汤

主要食材：猪心、莲子、红枣、麦冬、虫草花

具体做法：

1、准备一个新鲜的猪心，将它放在案板上，给它一分为四，再倒入多一点的清水，洗掉里面的黑色血块，记得多清洗2遍，洗好后，给它改刀切成薄片。

2、接下来往猪心中，加入一勺食用盐，一勺面粉，用手给它抓拌1-2分钟左右，再倒入适量的清水，继续不停地抓拌，洗掉猪心里面多余的血水，反复地多清洗几遍，能更好地去除猪心的腥味，洗好后，控干水分备用。

3、起锅烧水，将猪心倒进去，再加入一个葱结，几片生姜，再加入适量的料酒，用漏勺推动几下，使猪心受热更加地均匀，大火烧开后，撇掉表面的浮沫，继续煮1分钟，然后捞出来放入温水中，给它仔细清洗一遍，沥干水分备用。

4、准备适量的红枣、莲子、一小把麦冬、虫草花，再加入适量的温水，用手简单清洗一下，洗掉表面的灰尘与杂质，洗好之后，控水捞出，并剪去红枣里的果核，这样吃起来的口感也会更好一些。

5、准备一口砂锅，往锅中加入适量的菜籽油，再加入几片生姜，给它简单地煸炒一下，然后倒入猪心，继续煸炒1分钟左右，接着往里加入适量的开水，水一定要一次性加够，这时不要盖锅盖，开大火烧开。

6、下一步倒入洗干净的红枣，莲子、麦冬和虫草花，然后盖上锅盖，转小火慢炖40分钟左右，准备出锅前，往里加入少量的食用盐，适量的胡椒粉，一点白糖，一小把枸杞，用勺子搅拌一下，盖上锅盖，继续炖5分钟左右，美味即成。

7、这样做出来的猪心莲子汤，汤汁金黄通透，口感清甜又有营养，如果经常熬夜又睡眠不好的朋友，你一定要试着做一下这个猪心汤，经常喝，还可以改善睡眠，清心安神。

结语：“入睡困难，多半是肝火旺”，建议多吃它，中老年一周3次，强心安神、养肝泻火，让你一夜好眠。

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