【味道泸州】VOL:057期

文字｜王木木

图片｜王木木

国庆节期间，泸州有家‘港里港气’的茶餐厅刚一试营业，就迎来食客盈门，目测生意有点火爆。不知道消息灵通的你们去尝鲜了没有？

“等一下，茶餐厅是个啥地方？”朋友打断了我的讲述，提出来疑问：“喝茶、吃饭的地方？”

这个，根据字面的意思：差不多算是正确的回答吧。

是起源于香港的快餐食肆，主要是以：美食的多样化、上菜速度快捷、宽松的就餐环境、适中的价格等因素吸引食客就餐。在广东沿海一带，随处可见。

茶餐厅里不但提供粤港小炒、面品、点心，也提供饮品：茶饮、咖啡、果汁等，冷热都有。食客在这里除了谈事情，还可以顺带吃点东西。和泸州人约在一起喝茶差不多，只是多了可以吃和喝的东西。

其实说起来，我们泸州早几年就有自己本土的茶餐厅了，大家熟悉的‘3D咖啡吧’就是，只不过，‘3D’里面的食物，大多都换成了适合泸州本地口味的菜品。

一间纯正的港式茶餐厅，应该是以地道的粤港美食、小吃为主，味道相对都比较清淡。对于吃辣习惯的我们来说，偶尔尝鲜--吃一顿清淡的食物，就算是清理肠胃、顺带养生。

泸州市区，开了好几家港式茶餐厅，但大部分，王木木都没有去过。

我们今天说的这家新开的茶餐厅，总的来说，还算比较正宗。据说，它家的厨师团队都来自广州，所售菜品没有半成品，都是现做的。如果你去的时候，有些菜品已经售完，而你想吃的话，就一个字：“等”，要么至少等两小时，要么等下次。

门口的招牌，比较低调。

里面的装修，有着浓浓的港风味道。餐厅的大厅和包间加在一起有30桌，能同时容纳100人用餐。

虽然是试营业期间，但目测生意还有点火爆。

我们点的菜品里，有几道值得一说：

叉烧肉是粤菜里面极具代表性的一道菜。瘦肉制成的叉烧肉略甜，色泽鲜明，肉质软嫩多汁。这个叉烧肉其他还好，就是肉质口感偏硬（可能是因为上菜后，我们等人等了一段时间，开吃的时候，这道菜已经凉了的原因）。

这个还不错，金黄酥脆的表皮，鹅肉口口冒油。有朋友说鹅太肥了。这个怎么说？有人喜欢肥一点的，有人喜欢瘦一点的。我个人觉得还是肥一点的好吃。

卖相是有的，乳鸽从颜色上看还是不错。至于口感——也是因为等人的关系，放凉了才开吃，有点费牙齿。

虾饺皇老少皆宜，口感鲜美。这个强烈推荐：这里的虾饺皇用料比较足，一口下去，饱满弹牙的鲜虾仁就会给你带来一种满足感。

当然，这家茶餐厅还有不少点心，但是因为没有实际品尝过，不做评论。至于价格，个人觉得有点小贵。

不知道朋友们有没有去过这家新开的茶餐厅？如果有的话，来评论区，说说你们对菜品的印象。