“霜降”作为农历二十四节气之一，是秋季的最后一个节气。此时天气越发寒冷，昼夜温差更为明显，恼人的“秋燥”依旧未退，人体容易受到燥邪侵袭。

中医《黄帝内经》提到“燥胜则干”，所以，很多人会出现皮肤发干、眼睛发涩、口干咽干等症状。

与干燥相对的是滋润，燥则润之，一颗梨子就能解决问题。

梨是秋冬常见水果，含水量高，约在85%左右，果糖和葡萄糖含量丰富，味道清甜爽口，深受人们喜爱。

梨味甜性寒微酸，主入肺和大肠经，可滋补肺与大肠津液，润肺止咳、清热解渴，缓解咳嗽和口干症状，其富含的维生素C、纤维素和钾等营养成分能促进肠道蠕动，缓解便秘。

但天气转凉，吃凉水果可能会让胃不舒服。

所谓“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，此时吃梨要遵循适量吃、温热处理、搭配主食一起食用的原则，以平衡水果的寒凉性质，减少对消化系统的刺激，同时，一解阴液消耗引起的虚火。

而针对不同的症状，梨子犹如神奇的魔术师，能与不同食材巧妙搭配，从而发挥出各异的效果。

下面这些食疗方非常适合居家养生使用，大家可以根据自身需求，合理选择。

川 贝 炖 雪 梨

川贝炖雪梨适合燥咳和虚热咳。

燥咳多因秋燥伤肺，表现为干咳无痰，或痰少而黏，不易咳出，咽干鼻燥等，非常适合川贝炖雪梨缓解。

虚热咳常表现为咳嗽频繁剧烈，气粗或咳声嘶哑，喉燥咽痛，咳痰不爽，痰黏黄，常伴有流黄涕、口渴、头痛等症状，川贝炖雪梨对此类咳嗽也较为适宜。

功效：清热化痰、生津止咳；

食材：梨（勿去皮）1个，川贝5克，冰糖适量；

做法：梨洗净后，在梨的上四分之一处横着切开，上部分做盖，将梨核挖去，待用。将贝母捣碎成粉末，放入梨中，上面撒上冰糖，盖上梨盖。将贝母梨放入蒸锅，用旺火蒸1小时取出，梨汁和果实一同食用。

如家中没有川贝，也可将川贝换成枸杞，制作炖梨盅，同样适用于热咳与燥咳。梨、冰糖、枸杞同炖，用蒸锅蒸15～20分钟即可。

冰糖增添甜味，辅助润肺止咳；枸杞则能养肝明目、滋阴补肾，与梨搭配，共同发挥滋阴润燥、润肺养胃、清热降火的功效。

花 椒 炖 梨

花椒具有温中散寒、除湿止痛的功效，与梨搭配，中和了梨的凉性，结合优势，调和药性，对于寒咳有一定的缓解作用。

寒咳通常是由风寒之邪侵袭人体所致，表现为咳嗽声重、咳痰清稀色白、怕冷等症状。要注意，阴虚火旺者禁服，孕妇慎服，热咳也并不适用。且多食易动火、耗气、损目。

功效：辛温解表、化痰止咳；

食材：梨（勿去皮）1个，花椒；

做法：用1只生梨, 横刀切开，挖去梨核，放入5粒花椒，用牙签把梨封口固定。隔水炖熟, 冷却后去掉花椒, 吃梨喝汁，效果颇佳。

秋 梨 膏

秋梨膏适合热咳和部分肺阴虚导致的虚咳。

如果你被“秋燥”所扰，同时还伴有睡眠差、手脚心发烫、稍动则出虚汗等症状，可以考虑喝点秋梨膏。

此膏方以秋梨等为主要原料，配以多种止咳、祛痰、生津、润肺的药食同源原材料精心熬制而成，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等病症。

秋梨膏历史悠久，相传始于唐朝，后流入民间。北京地区，一到秋天就刮大风，得感冒、咳嗽的人很多，大家便买梨回去熬梨水，旨在止咳袪痰。

不过，秋梨膏不能当做饮料喝，有些人为了缓解秋燥，案头摆上一瓶秋梨膏，像饮料一般随冲随喝，感觉又清心又润肺，但这种操作是不正确的。

市面上有些秋梨膏会加入一些药材同制，以加强秋梨膏的某些偏性，比如加入麦冬、生地、葛根等，麦冬性寒、养阴生津、润肺清心，生地、葛根、贝母等均是如此。

再加上，秋梨本身性亦寒凉，因此，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好别吃秋梨膏，以免虚寒症状加重，更易腹泻。

即便是易上火、大便干、咳嗽患者也要适量，“过犹不及”。

想要服用效果好的话，适合空腹直接服用，或早餐时加入牛奶、豆浆中饮用，又或者是临睡前两勺以温开水稀释后服用。

楂 梨 膏

如果想在润燥生津的同时呵护肠胃，可以将梨和山楂同用制作楂梨膏。

将新鲜山楂500克、梨500克去核，捣取自然汁，于锅中加热，文火煎熬至汁液黏稠，加入适量蜂蜜收膏，待凉后置于干燥密闭容器内储存。食用时每次取1汤匙，以沸水冲化，饮服，每日2次。

居家养生需要根据自身身体素质选择合适的养生方式。梨及其衍生的食疗方剂虽然各有功效，但也有宜忌人群。

我们应该充分了解这些知识，恰当运用，在霜降时节乃至整个秋季更好地滋养身体，抵御燥邪，保持健康平衡，顺利从“收”过渡到“藏”，迎接浪漫冬季。