北方人过年餐桌上的必备美食：素炒白菜，做法简单寓意好。

·把白菜帮切下来，白菜帮比较厚，用刀像这样削成薄片，这样做可以使白菜熟的快，也更容易入味。

·锅中不用加油下入白菜，把白菜炒至焦香，大约30秒，炒至白菜发软，这样白菜吃起来会更香。

·再淋入一圈花生油，加入提前准备好的葱段，翻炒均匀使白菜和葱段均匀受热。

·再来调味加入一大勺白糖，淋入一圈生抽调味调色，再加入少许醋来调味，继续翻炒均匀就可以出锅了。

素炒白菜这样做，色泽红亮，看着就很有食欲，酸甜可口寓意百财如意，是过年餐桌上的必备家常美食。

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