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在西藏，吃的东西很多，糌粑、酥油，还有牛羊肉。

1.酥油：酥油连结着藏族通胞的生产、生活直到宗教活动。酥油是从牛羊奶中提炼出来的。

藏族妇女将牛羊奶汁销加温后倒入“雪董”（大木桶）中，再上下抽打搅动数百次，上面便浮起一层淡黄色的脂肪质，把它舀起灌进皮口袋，冷却后便成了酥油。

酥油营养丰富，热量高，是藏族群众，特别是牧民的可口食物。

2.酥油茶：酥油茶是藏族同胞必不可少的饮用佳品。制作酥油茶时，先将砖茶深煮久熬成汁后，滤除茶渣，加入酥油和少量食盐，在“董莫”（酥油桶）中用力提拉几经搅合，水乳交融呈粉白色的液体，然后倒进锅里加热后便成了酥油茶。

酥油茶香醇甘润，有御寒、增氧、防止皮肤干燥的作用。去过西藏的人都知道，藏族人特别热情，您哪怕喝一口也要立即将杯中茶斟满，总让您有一种“敞开喝吧，这里有的是酥油茶”的感觉！

3.甜茶：也叫“奶茶”。将红茶放入壶中煮熬成深褐色，滤除茶渣，倒入开水稀释，待清淡适中再加入鲜奶或奶粉、白糖以及少量食盐，在水壶中用力摇动，使之水乳交融后置于火炉旁或盛入暖瓶内，随喝随倒。

喝一口主人就添一点；将杯中的甜茶全部喝完，表示不想再喝或准备告辞。甜茶香甜可口，深得人们青睐。

4.糌粑：糌粑是藏族人的一种主要食品，真正的传统藏地风味。从其历史根源追溯，本来就是穷苦人家的美食。

长期居住国外的西藏人，有时想念高原，乡思之中就有怀念“糌粑”的成份。

其实，制作糌粑并不复杂，它是将青稞晒干炒熟磨成细面放在碗里，加点酥油茶用手不断搅匀捏成团便成了“粑”，送嘴而食。

这里还有一个神话传说：相传公元七世纪藏王经常带兵打仗，但因交通不便军队给养十分困难，为此，藏王十分忧虑。

一天深夜，格萨尔王给藏王托了一个梦：你可以将青稞炒熟磨成面，这样既便于携带又便于贮藏。藏王醒来恍然大悟，立即下令按格萨尔王所授予的方法筹集军粮。

从此，青稞炒面的加工方法很快传遍了雪山草地。现在，藏族人无论是出远门，还是下地劳动，上山放牧，随身都携带糌粑口袋，食用十分方便。

5.青稞酒：藏族人喜欢的饮料。它的制作方法是将青稞洗净煮熟，待温度稍降便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭让其发酵，二三天后加入清水盖上盖子，隔一二天便成了青稞酒。

青稞酒色淡味酸甜，约15度～20度。在藏族人家作客，一般是倒满一杯，先喝一口，添上；再喝一口，再添上；一直要喝三口，最后满杯喝干，叫“三口一杯”。此后，能喝酒的人可以自由取用。

6.奶品：西藏盛产牛奶，其中最普遍的莫过于酸奶子和奶渣。酸奶子是牛奶经过糖化作用以后的食品，营养极为丰富。

奶渣是提炼酥油后剩下的物质经烧煮，水份蒸发后便是奶渣，可制作奶饼、奶块。

7风干肉：牧民最喜爱的食品。冬天，气温在零度以下，把牛羊肉割下挂在阴凉处风干，然后取下生食或烤食，味道鲜美。不信么？去尝尝。