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走遍千山万寨，带您发现普洱古树茶的价值！

行走于普洱江湖，信奉的是真实与自然！

——《老徐谈茶》

又到《老徐鉴茶》的时间了，有想请我给您品鉴茶的茶友请联系我们。

今天品鉴的茶样来自北京茶友寄，包裹里有一个茶样，茶袋上写着板山千年古茶。这位茶友私信给我发了茶饼的照片，还说了是一个熟茶，我看着也确实像是熟茶，现在普洱茶地块划得越来越小，很多地名都是有混淆的，板山应该在普洱的宁洱县。这茶看上去保存得还不错，没有受过潮湿的样子，它的来历是茶友的一个朋友推荐他买的，但价格我们不清楚，下面咱们就来给他喝喝看这茶的品质究竟如何。

取茶8g，开始冲泡。这茶压得特别紧，我们要多焖一下，像这种压得特别紧实的茶是比较适合在广东、福建、浙江这些湿度比较大的地区存放的，如果在昆明或者北方存放的话，转化不是特别好。从茶样的表面以及咱们焖出来的叶底情况看，它的工艺有一点问题，发酵成熟度偏生，可能在65%左右，也许有的人会说发酵偏生带来的后期转化的空间会比较大，但是熟茶的发酵程度过于生的话，它后期存放下来就会有一点不生不熟的感觉，我并不认为这种发酵方式会很好，我认为熟茶的发酵成熟度应该在70%—75%之间的效果会比较好。我们焖出来的茶汤颜色偏浅，但看着还挺亮的，第一泡喝上去有一点淡淡的烟味，这点符合那个年份的茶。由于发酵程度偏生，熟茶的特性不太明显，但和生茶的差距还是蛮大的，有点像在广州存放了十多二十年的生茶，但又不全像，所以说这茶有点不生不熟的感觉，顺带和大家说一句，有不少人把这种茶当成老生茶在卖，但这种茶并不是生茶，它只是一个发酵发得半生不熟的熟茶，大家一定要多注意一下这种问题。

5泡茶喝完，先看叶底。叶底非常的腐，很容易碎，轻轻一碰就粘成一坨。

这茶喝下来的茶味饱满度还可以，带有一点烟味，这是正常的，关键问题是它的汤底太薄了，喝着没有浓稠感和特别顺滑的感觉，涩感也偏重了一些，这在熟茶中是一个很忌讳的问题。茶友给我发了这个茶的包装，一看包装对应年份应该是2006年的茶，但喝起来并不像是存放了接近20年的茶，年份上有点对不起来，即便是存在昆明或是北方，它的汤感也都不是这样的表现，所以它的年份要打一个问号，而且茶的品质不好，工艺也不好，这种茶能不碰就不要碰，少碰为妙。