春节将至，包饺子是许多家庭的传统习俗。而盘饺子馅则是包饺子过程中至关重要的一步。

下面看几款热门饺子馅的盘法吧~春节盘起来！

食材：

芹菜200g，猪肉180g，大葱20g，生姜10g，酱油10g，老抽少许，花生油15g，鸡精2g，花椒粉少许，白胡椒粉少许，盐适量，香油

第一步：五花肉清洗干净，切成薄片，绞肉几十秒，看粗细，有没切碎的再继续搅，绞好的肉馅盛出碗中。

第二步：芹菜洗净切段，放入绞肉机中，几秒钟绞成芹菜碎。

第三步：大葱切末，芹菜碎连同所有调料一起放进肉馅中，加葱末，鸡精，花椒粉，胡椒粉，盐，油，顺一个方向搅拌匀，最后淋香油调匀即可。

第四步：生姜切片，连同五花肉片一起放入肉鸡中，分别加入老抽，酱油即可。

食材：猪肉500g，奶白菜500g，葱花4颗，芹菜1把，黄豆酱油2勺，海盐1勺，鸡粉1勺，生姜1块，胡椒粉适量，食用油适量，料酒1勺

第一步：猪肉洗净切块，剁成肉泥，白菜洗净，切碎。

第二步：放白菜里加少许盐，把白菜的水分腌出来。

第三步：调馅是很关键的，姜切末，大葱切碎，调好的肉馅里加入姜末、加入适量盐，加入大葱末。将挤去水的白菜放入肉馅里，调匀。

第四步：白菜猪肉馅往一个方向搅拌均匀即好了。

茴香250g，牛肉300g，蚝油，盐，姜，鸡粉，芝麻油，花椒粉，淀粉

第一步：将牛肉剁成泥状，剁的时候要加入一点水，这样肉馅不干。

第二步：将剁好的肉馅放入小盆中，然后放入盐、鸡粉、蚝油、芝麻油、花椒粉、姜末等调味品。

第三步：用筷子搅拌均匀后放入一小勺淀粉，然后搅拌均匀即可。

第四步：将切碎的茴香放入肉馅中，搅拌均匀即可。

春节盘饺子馅，不仅是一种美食的制作过程，更是一种传统文化的传承。它代表着团圆、幸福和美好的祝愿，为春节增添了浓厚的节日气氛。