7年来首次！星巴克突然宣布裁员1100人！
失业君小编 | 文Tansholpan | 图
2025年2月，全球知名的咖啡连锁品牌星巴克宣布了一项重大调整计划，其中包括裁撤1100个公司层面的岗位，并对菜单进行30%的精简，此举迅速吸引了全球范围内的广泛关注。
这是星巴克自2018年以来首次实施如此大规模的裁员行动，同时也标志着新任首席执行官布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）上任伊始即着手推进的一系列深刻变革。此番变革既是星巴克为应对市场低迷态势所采取的紧急措施，也是管理层力图重塑品牌市场竞争力的长远布局。
据美国媒体相关报道，这是星巴克自2018年以来首次实施裁员，受影响员工将于2月25日（当地时间）收到正式通知。为了优化运营流程并精简菜单，星巴克决定下架部分包括特定星冰乐和拿铁在内的混合饮品，理由是这些产品不仅不常见，且制作过程相对繁琐。
▲星巴克首席执行官布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）
尼科尔强调，星巴克正致力于构建一个更为精简的组织架构，消除层级冗余与职能重叠，打造规模更小但更加灵活的团队。“我们的核心目标是实现更高效运营、增强问责机制、简化复杂性，并促进更深层次的整合。这一切努力都是为了让我们能够更加聚焦于关键领域，从而产生更为显著的影响。”
近年来，星巴克正面临着前所未有的挑战。在2025财年第一财季，其全球营收与去年同期相比出现了0.3%的小幅下滑，净利润更是下降了23.8%。尽管美国市场的营收略有减少，下降了1%，但中国市场的1%增长并未能扭转整体下滑的趋势。尤为值得关注的是，星巴克同店销售额已经连续四个季度出现下滑，创造了多年来的最长衰退周期。这一连串的业绩下滑，部分归因于消费者对高价饮品的抵触情绪、门店运营效率低下导致的长时间等待，以及工会运动对日常运营的干扰。
截至2024年，星巴克在全球范围内拥有约3.6万名员工，其中1.6万名员工从事非门店支持岗位。星巴克现任CEO尼科尔在内部信中坦诚地指出，公司内部存在“层级重叠、结构复杂”的问题，这不仅降低了决策效率，还导致了资源的浪费。虽然这与2018年时任CEO凯文·约翰逊的裁员策略有相似之处，但此次裁员的规模更为庞大，涉及非门店支持岗位的7%员工，凸显了改革的紧迫性和必要性。
此次裁员计划主要针对的是“支持性岗位”，并未波及门店员工及供应链部门。尼科尔明确表示，公司正致力于打造一个“更小、更灵活的团队”，通过削减管理层级、增强问责制，来推动业务的整合与优化。同时，北美地区的高管被要求每周至少三天亲临现场办公，以提高管理效率。
为了进一步提升运营效率，星巴克还计划淘汰30%的“冷门产品”，包括部分星冰乐、拿铁混合饮料及白热巧克力等。这些产品不仅制作流程繁琐，而且销量低迷，却占用了大量的研发和运营资源。通过简化菜单，星巴克不仅可以缩短顾客的等待时间，还能降低门店的培训成本，提升服务标准化水平。
值得注意的是，星巴克中国明确表示“不在此次裁员范围内”，并再次强调了对中国市场的长期承诺与信心。在2025财年第一季度，中国市场营收实现了1%的同比增长，门店数量达到7685家，占全球总数的19%，成为星巴克全球增长的重要驱动力。这一表态无疑凸显了星巴克对中国消费市场的巨大潜力及其本土化策略的坚定依赖。
失业君小编分析认为，尼科尔在领导墨西哥卷饼连锁品牌Chipotle走出困境的过程中，展现出了其卓越的成本控制能力和用户体验升级策略。此次星巴克实施的改革举措，无疑延续了他一贯的管理风格。裁员消息发布后，星巴克的股价在短短六个月内实现了22%的反弹，市场普遍对其短期内实现扭亏为盈的前景持乐观态度。
然而，分析师也提醒我们，裁员可能会对员工士气造成打击，同时工会抗议的潜在风险也不容忽视，目前已有数百家星巴克门店成立了工会，这可能会对改革的整体效果产生一定的削弱作用。
此外，虽然简化菜单能够提高运营效率，但过度简化可能会流失一部分追求个性化体验的消费者。因此，如何在效率和多样性之间找到平衡，成为星巴克面临的一大挑战。
尽管中国区并未受到此次裁员的影响，但星巴克在中国市场仍然面临着来自本土品牌如瑞幸的激烈竞争，以及消费者偏好的不断变化。这些因素都对星巴克坚持的“高端化”市场定位构成了不小的压力。
从更深层次来看，尼科尔的改革实质上是一场“聚焦核心”的战略转型。他试图通过组织结构的精简和产品线的优化，重新强化星巴克的品牌辨识度和运营韧性。然而，这一策略能否在后疫情时代满足消费者对性价比和优质体验的双重需求，仍需时间的验证。
议
网友热议
@赵辰灵Aaron（IP京）：
新CEO开始发力了！北美形势一片大好，星巴克这回是裁多余的管理人员？
@雷达WANG（IP沪）：
今天去楼下星巴克消费两次，都是只有1个工作人员，以前2-3个人，我感觉中国区早就裁员了吧？
@花明thelas（IP粤）：
大环不好，丝达巴克斯也难过了。
@易霈美Alice（IP鲁）：
瑞幸：这泼天的富贵，说来就来！
@SmartYoyoo（IP晋）：
这回爽文不能写在大厂被裁员，去星巴克兼职之类的事情了吧。
@来日芳长1997（IPHK）：
星巴克开窍晚了点，早解雇自己的印度裔CEO，早就恢复元气了……
最后一条，
减少了重复型工作……
