春天来了，要多吃鱼，春天的鱼肉鲜香诱人，草鱼就更好处理了，去腥、不油腻且营养丰富是草鱼的优势，让我们一起揭开懒人做法的秘密，尝试这样简单易行的草鱼做法吧！

到最后你会发现，草鱼的美味远远超出了你的想象，上桌汤汁都不剩，真的特别好吃。今天就来介绍草鱼的懒人做法，保证让你做出美味的草鱼菜肴。

第一步：草鱼的处理

(1)草鱼的购买

首先，购买草鱼时，可以识别鱼的颜色，健康的草鱼应该呈现出银白色的光泽。而肚子里的黑膜、鱼腥线以及鱼鳍的处理也是去除腥味的重要步骤。去掉肚子里的黑膜可以避免腥味的产生，清洗鱼腥线则能去掉内部腥味，去掉鱼鳍则可以避免鱼腥线的产生。

其次，草鱼的清理非常重要，尤其是肚子里的黑膜和鱼腥线。清洗黑膜时，可以用盐或面粉轻轻搓洗，去除腥味。

Tips:草鱼的清理方法如下：

第一步：在清理草鱼时，可以先用刀轻轻划开鱼的肚子，注意不要划破内脏，然后小心地取出内脏，避免破坏内脏。

第二步：接下来，观察鱼肚内是否有黑膜，如果有，就小心地将黑膜剥离，但要避免划破鱼腥线。

第三步：在处理鱼腥线时，可以先剪去尖端，再将鱼腥线慢慢地抽出，最后用清水将鱼腥线彻底冲洗干净，去掉草鱼的鱼腥线后，草鱼的腥味会减少很多。

(2)腌制草鱼

腌制草鱼是去除腥味的重要步骤，为了去腥，你可以选用多种调料，如生姜、大葱、料酒、胡椒粉等，腌制时，尽量将调料均匀地涂抹在鱼身上，最后用保鲜膜将鱼包好，放置一段时间，让腌料充分渗入。

第二步：草鱼的制作

>>>做法一：炒不加水，加啤酒提鲜

在炒制草鱼时，啤酒的使用可以为菜肴增添独特的风味，且啤酒中的酒精会在高温下挥发， 使菜肴更加美味。首先，将草鱼清理干净，切成适当大小的块，准备好姜蒜末和一些葱末备用，然后在锅中加入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味后，加入草鱼块翻炒，最后倒入适量的啤酒，煮至汁液收干即可。

>>>做法二：配菜丰富，用各种蔬菜吸收鱼肉的味道

草鱼的肉质鲜嫩，可以与多种蔬菜搭配，为了制作一道美味的草鱼菜肴，你可以选择以下几种蔬菜， 如豆腐、青椒、蘑菇等，选择新鲜、时令的蔬菜可以增加菜肴的口感和营养。

将准备好的蔬菜切成适当大小后，加入锅中，与草鱼一起翻炒，香葱、蒜末、姜丝等香料可以为菜肴增添独特的风味，喜欢辣味的朋友也可以加入辣椒圈提味哦。

③草鱼的烹饪注意事项

01：不要加水，只需盖上盖子，让蒸汽慢慢渗入，这样可以使草鱼更加鲜嫩可口，其实只需保持适当的火候和时间，草鱼的鱼肉就会变得鲜嫩可口，汤汁满满哦。

即使不加水，也能制作出一道美味的草鱼菜肴，喜欢浓郁口感的朋友可以加入鸡精，提味效果更佳。

春天，万物复苏，是时候给胃口换换花样了，草鱼，作为一种营养丰富且肉质鲜美的鱼类，成为了这个季节的明星食材，草鱼肉质鲜美，营养丰富，可以为你的餐桌增添一道美味的菜肴。

通过清理鱼腥线、腌制、炒制等步骤，你不仅可以享受到草鱼的美味，还能为自己的健康加分。记得，制作草鱼时，记得掌握火候和时间哦！