提到洋葱，很多人眼前都会浮现一边切洋葱一边擦眼泪的场景。但这小小的蔬菜却蕴藏着世界各地美食文化的精髓，深受全球各地人们的喜爱。意大利面的配菜，洋葱是必备；法国人喜欢洋葱汤；印度人喜欢吃生洋葱。

而在国内，洋葱也是很多家庭最常吃的蔬菜，煸炒、炖汤、凉拌甚至烧烤，都少不了洋葱的身影。特别是在炎热的天气里，洋葱的辛辣气味更能刺激我们的食欲，帮助我们消暑开胃。下面就跟大家介绍6种洋葱的做法，一起看看吧！

食材：土豆、洋葱、大葱、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、蚝油、孜然、盐

做法：

1、锅中适量多加一点油，油热锅中撒上一些盐，把擦干水分的土豆片倒入锅中，小火慢慢把土豆片煎至两面金黄

2、倒出多余的油，锅中留少量底油，加入蒜末，葱段、干辣椒，翻炒均匀

3、加入半勺豆瓣酱炒出红油，加入洋葱，洋葱炒至断生加入煎好的土豆片翻炒均匀

4、加入一勺蚝油调味，加入一勺孜然粉翻炒均匀，出锅前倒入葱叶翻炒均匀即可

食材：洋葱、肉卷、蚝油、生抽、味精、盐、鸡粉

有谁跟我一样爱吃洋葱的！但是又不喜欢切，因为切洋葱的时候真的是辣眼睛啊！洋葱无论炒什么都感觉好好吃！

做法：

1、洋葱切小块，肉卷切片备用

2、锅里放入适量的油，把肉卷炒熟后再加点油，把洋葱放进去大火翻炒~

3、洋葱加点水翻炒以免糊底~再把肉卷放进去，加一点点水大火翻炒

4、加入调味料（蚝油、生抽、味精、盐、鸡粉）翻炒片刻就可以出锅啦~

食材：洋葱、里脊肉、盐、油、酱油、老抽、生粉、酱油、蚝油、胡椒粉、白糖

做法：

1、里脊肉或者中头梅肉切厚大片，用刀背把两面敲松，放盐、油、酱油、一点老抽、生粉、三小勺水一起抓匀至水分完全被肉吸收，腌制半小时左右。

2、洋葱半个切丝，提前调一个汁（半碗水，一点点盐、酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、生粉拌匀）。

3、平底锅中小火烧热放油把猪扒放进去两面煎至金黄捞出备用，把洋葱放锅里翻炒至变色后再加入猪扒然后把提前调好的汁倒入焖煮至汁粘稠即可出锅。

4、用剪刀或刀切成块吃，也可以一整块啃。（猪扒煎至两面金黄即可，煎太久会干柴）。

食材：洋葱、鸡蛋、盐、蚝油、食用油

做法：

1、先把洋葱外面的老皮剥掉。把洋葱切成两半，然后再切成细丝。切好后放到盘子里备用。

2、拿3个鸡蛋，打进一个大碗里。用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散，打到蛋黄和蛋白完全混合。加一点点盐，搅拌均匀，放一边备用。

3、锅里加点食用油，稍微多一点，这样鸡蛋炒出来更香。油热了以后，把鸡蛋液倒进去。快速翻炒，炒到鸡蛋都凝固了，没有流动的蛋液，就可以盛出来放到盘子里备用。

4、锅里再加一点油，这次不用太多。油热了，把切好的洋葱丝倒进去。用铲子翻炒，炒到洋葱开始变软，颜色也变得透明一些。

5、把之前炒好的鸡蛋倒进锅里，和洋葱一起炒。加点蚝油，提升鲜味，再加一点点盐，调味。继续翻炒，让鸡蛋和洋葱完全混合，也都入味。

6、炒到洋葱完全熟透，鸡蛋也吸收了洋葱的香味，就可以出锅了。把炒好的洋葱炒鸡蛋盛到盘子里。

这道炒三样，是我们这里的特色做法，想当年七八十年代，年夜饭必须有这道素炒三样。一个土豆，一个洋葱，一把芹菜，三样一起炒就成为经典的“炒三样”

食材：土豆1个、洋葱1个、芹菜2棵、蚝油20克、陈醋10克、盐5克、辣椒段适量

做法：

1、土豆，芹菜，洋葱都洗干净，切成段。

2、土豆焯水，把锅端下来以后也把芹菜洋葱放热水里，芹菜洋葱只烫一下就可以，不用煮。

3、过凉控水，锅中放入花生油，葱姜蒜辣椒段爆锅，倒入三种蔬菜大火快速翻炒。

4、加入蚝油20克，盐3克快去翻炒，最后加入陈醋烹制，出锅即可。这个菜不加酱油老抽，真正的保持蔬菜的原汁原味原色！陈醋一定最后加入，从炒到出锅也就一分多钟，一定要大火快速翻炒！

酱油炒鱿鱼以简单又好吃的下酒菜而闻名。而且和米饭拌着吃也很好吃。无论男女老少都会吃的很香。把准备好的材料炒一下，用酱油和白糖调味，小朋友会非常喜欢这一道菜~

食材：鱿鱼1条、洋葱1个、酱油4勺、糖浆2勺、白糖2勺、料酒2勺、芝麻2勺、蒜末1勺、辣椒1个(可选)、少许胡椒粉、食用油3勺、香油1勺

做法：

1、先把鱿鱼和蔬菜切成适合食用的大小。

2、准备一下灵魂酱汁:酱油4，糖浆2勺，白糖2勺，料酒2勺，芝麻2勺，少许胡椒粉搅拌～

3、在平底锅里倒入食用油后放入鱿鱼。鱿鱼颜色开始变白的时候，放入洋葱，然后洋葱变透明的时候倒入灵魂酱汁，蒜末，辣椒一起翻炒，翻炒到浓稠汁的时候放入1勺香油就完成啦~

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！