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辣椒市场变化万千，行情涨跌均是常态。就每年的收储阶段来讲，正常情况下，随着储存商陆续加入，市场买卖情绪高涨，行情将会进入偏强状态。并且，在入库需求的不断释放之下，也将促进辣椒价格频繁出现抬头。而今年辣椒收储时间，相比往年相对偏早，从十月下旬，辣椒市场开始出现入库现象，当前收储进行时，市场又将擦出什么火花？

柘城产区作为北方小椒行情的风向标，也引领其余产区跟随涨跌变动。就近期柘城产区三樱椒价格为例，不到十天的时间，辣椒价格犹如过山车般忽高忽低，也使辣椒人的心情跌宕起伏。从10月26日开始，储存商初入市场，人气骤然上升，也打响了三樱椒涨价的第一炮。但这波涨势大概持续了一周左右，行情风向开始调转。随着市场交易放慢，价格也有小幅度的回落。

中椒网认为，行情出现转折的因素有：一是，短时间内辣椒涨势较猛，不到一周的时间，三樱椒价格普遍上涨5-6毛，几乎以一天一毛的幅度拉升，对于储存商来说，入库成本逐步拔高，短时间内接受较为困难，产生畏高情绪；二是，受辣椒价格节节上涨影响，小贩子下乡组织货源也比较松弛，导致大量的湿货涌入市场，符合入库标准的货源较难组织，也劝退了大部分的收储商继续跟进。

经过短暂的修整观望之后，随着新椒货源干度的逐步提升，储存商再次回归市场，加大收储力度，买卖人气回升，也提振局部产区辣椒价格反弹上涨。从市场交易动态来看，虽然当前入库收储的辣椒价格不低，但储存商拿货的积极性依然较高，也从侧面反应出，储存商对今年辣椒后市的预期较高，赌涨后市的信心较足。

当前各地储存商收储正热，市场买卖氛围浓郁，加之货源干度也在稳步提升，中椒网认为，在这轮入库收储未结束之前，行情或将仍处于偏强运行。但是，柘城产区三樱椒好货价格已经到达10.50元/斤左右， 在入库成本的不断增加之下，储存商也将承担更大的风险，继续高价跟进或会更加谨慎，继续拉涨的幅度或会放缓。

在此中椒网也建议储存商理性看待行情变化，不要盲目跟随大流，根据自己的实际情况，合理规划收储进度，尽量降低入库风险。