北中医李教授原创人文医学科普第784篇

大家好，我是北中医李老师，说完痛风日常预防措施的运动后，今天趁春节的最后一天日期，为大家聊聊饮食如何预防痛风。

为什么把运动方式放到饮食的前面呢？那是当已经尿酸高痛风后，要想快速有效逆转，开启有氧运动计划，其效果要比控制饮食结果要好看的多。

但是，也不能因此而放弃饮食。

虽然饮食因素最多能影响体内仅仅 20%的尿酸，但很多人的尿酸高痛风却来自于经年累月的饮食嗜食辛辣肥甘厚味醇酒，或恣食生冷之品，再加上久坐不动而导致身体胖，肚子大，脂肪肝，血脂高，尿酸高。这种生活持续下去，约有 10%的人会进展为痛风。

而已经是痛风尿酸高的患者，控制好饮食，执行严格的低嘌呤饮食计划，是稳定并降低尿酸，减少痛风发作次数基础中的基础，核心中的核心。

所以，不管有无痛风，正确的饮食结构，对控制尿酸乃至对其他健康人都至关重要。

饮食的要点有四条：

少荤，多素，不喝酒，不喝含糖尤其是果糖饮料，多喝水。

少荤，主要是指尽量少吃海鲜、动物内脏、火锅汤、鱼汤、肉汤、羊汤。尤其是痛风 急性期，这些是禁止摄入的。

因为痛风者执行低嘌呤饮食，低盐低脂低热量低嘌呤，这难免会影响人体对蛋白质的摄入。这时可以以蛋奶类作为优质蛋白的来源。海参、海蜇皮可以吃，虽然这俩属于海鲜，但属于妥妥的低嘌呤食品。

多素，指的是多吃果蔬类碱性食品，全五谷类食品，这些大多是低嘌呤食品，统计发现，凡是以素食结构为主的人很少有尿酸高的，就是有也很少有痛风，就是有痛风他们发作的次数也少疼痛症状轻发作时间短。

这就是多吃果蔬类全五谷类食物的好处。

但是对于果糖含量高的食物，还是尽量少吃。

对于经过加工的豆制品，因为加工方式不同，它们的嘌呤含量也不一样。虽然这些豆制品加工后大多成为了中低嘌呤的食物，但最近几年的研究证实，豆制品的摄入不会增加痛风发作的风险。不过这个结论在患者当中议论很大，有的人说自己只要吃豆制品，痛风就可能发作。

这个观点，也许对，但请问你是不是在吃豆制品的同时，肉、海鲜和酒类比吃豆制品还多呢？

酒是痛风急性发作的重要原因。啤酒含有较高的嘌呤，能让尿酸瞬间飙升，尿酸波动引起痛风。

白酒或其他酒类，因为酒精的摄入，乙醇会让体内乳酸增加而蓄积。乳酸会抑制肾小管对尿酸的排泄，尿酸排泄少，引起体内尿酸波动，也可能诱发痛风。

再者乙醇还会促进嘌呤分解为尿酸，而直接导致血尿酸升高。

尿素高的人不适合喝浓咖啡和浓茶，不加糖的咖啡和淡茶是可以喝的。

对于尿酸高痛风的人来说，水是最经济最有效的“降酸药”，可统计发现有一半的尿酸高的人一天喝水量不超过1升。

看完上面，你如何做，如何开启一年的防治痛风计划，相信心里有想法了。

如果想要指定更为详细的可执行计划，可以私信申请帮助，帮你梳理适合你的运动+饮食+水化+碱化尿液+中西药的联合控制尿酸的系统方案。

本文参考文献（图文来源于网络）：2018年第7期《 湖南中医杂志》龙坚等文章《当心痛风来“敲门”》。。