家人们，今天给你们分享一款我最近超爱的低卡低脂西红柿鸡蛋饼！这玩意儿做起来简单，吃起来美味，关键是热量低，减脂期的友友们也能放心炫。话不多说，咱直接开整！

先把要用的材料备齐喽。主要食材就三样：西红柿、鸡蛋，再来点面粉。调料的话，盐、黑胡椒碎、葱花就够啦。工具也都是厨房里常见的，一个平底锅，再加上搅拌用的碗和铲子就行。

材料准备好了，咱就开始动手。先处理西红柿，把西红柿洗干净，在顶部划个十字花刀。烧一锅开水，水开了之后把西红柿放进去烫个一分钟左右。捞出来，这皮轻轻一撕就掉啦，是不是特方便？把去皮的西红柿切成小块，越小越好，切完装碗备用。

接着打鸡蛋，拿两个鸡蛋打进碗里，用筷子或者打蛋器搅散。搅到蛋液颜色均匀，起一些小泡泡就行。然后把切好的西红柿块倒进蛋液里，再往碗里加两勺面粉。面粉别加太多，不然饼会有点厚，影响口感。

现在开始调味，撒一小勺盐，喜欢吃黑胡椒味的可以再撒点黑胡椒碎，增加点风味。最后切点葱花放进去，搅拌均匀。搅拌好的面糊应该是那种浓稠适中的状态，如果太稠了，就加点水；要是太稀了，就再加点面粉，调整到合适的程度。

下面轮到平底锅上场啦！把平底锅放在炉灶上，开小火，不用放油哦，因为咱们这是低卡低脂的饼。等锅稍微热一点，就把搅拌好的面糊倒进锅里。用铲子把面糊摊平，尽量摊得均匀一些，厚度大概半厘米左右就行。

摊好之后，盖上锅盖，小火慢慢煎。这时候可别急着翻面，煎个两分钟左右，打开锅盖看看，当看到饼的表面基本凝固，边缘有点微微翘起，就可以翻面啦。翻面的时候要小心点，别把饼弄破了。翻过来再煎个一分钟左右，两面都煎到金黄，这个低卡低脂西红柿鸡蛋饼就大功告成啦！

从锅里把饼盛出来，放在盘子里，稍微晾一会儿，别着急吃，小心烫嘴。

我刚开始做的时候，总是掌握不好火候和时间，不是煎糊了，就是里面还没熟。后来多做了几次，就找到窍门了。一定要用小火慢煎，这样既能保证饼熟透，又不会把表面煎焦。还有就是翻面的时候，动作要快、要稳，不然饼很容易碎掉。

家人们，这个低卡低脂西红柿鸡蛋饼真的太赞了！咬一口，满满的都是西红柿和鸡蛋的香味，再加上黑胡椒和葱花的点缀，味道层次特别丰富。而且它低卡低脂，当作早餐或者晚餐都特别合适，既能补充营养，又不用担心长胖。

怎么样，是不是感觉挺简单的？赶紧动手试试吧！相信你做出来也会爱上这个美味又健康的低卡低脂西红柿鸡蛋饼的！以后再也不用纠结减脂期吃啥啦，有它就够了！