亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享一款令人惊艳的甜品——蓝莓吐司山药糕。它将山药的细腻、吐司的松软与蓝莓的酸甜完美融合，口感层次丰富，既健康又美味。快来跟我一起探索这道甜品的制作奥秘吧！

食材准备：

主料

山药1根

吐司1片

野生蓝莓果酱20克

辅料

牛奶少许

制作步骤：

1. 将山药清洗干净，削去外皮，切成小片，不要切太厚。

2. 放入蒸烤箱100度蒸20分钟，如果没有蒸烤箱，就用蒸锅隔水蒸熟。

3. 用勺子压成泥，喜欢细腻一点的口感，可以将山药泥过一遍筛，如果山药泥偏干，可以加少许牛奶进去搅匀，牛奶要一点一点地加进去，随时观察状态，切勿加多了，否则太稀了不易成型。

4. 山药泥稍微放凉后，揉成圆球状，案板上铺上一层保鲜膜，放入揉成球状的山药泥，表面再铺上一层保鲜膜，用擀面棍擀开擀大，擀成厚度适中的长方形薄饼。

5. 取出准备好的野生蓝莓酱和吐司片，这次我用的是葡萄干吐司，口感层次更加丰富。

6. 将吐司的四边切掉，然后从中间切开，两面均匀地抹上一层野生蓝莓果酱。

7. 然后放在山药泥饼上，用刀切一下，山药泥饼和吐司的大小要一致。

8. 接着再切一块尺寸大小一致的山药泥饼，放在吐司上。

9. 最后将夹了蓝莓吐司的山药糕切成两半，顶部最中间的位置插上牙签点缀一下，就可以开吃了。

小贴士

蒸山药时，可以在锅上盖一层保鲜膜，防止水汽进入山药，影响口感。

处理山药时，最好戴上手套，因为山药的黏液可能会引起皮肤过敏。

吐司面包可以提前一晚切好，放入冰箱冷藏，这样第二天使用时更加方便。

蓝莓果酱可以根据个人口味选择，也可以使用其他果酱代替。

冷藏后的山药糕口感更佳，但也可以直接食用，根据个人喜好选择。

这道蓝莓吐司山药糕，不仅外观诱人，而且口感丰富，既有山药的绵密，又有吐司的松软和蓝莓的酸甜，是一道非常适合家庭制作的甜品。快来试试吧，让你的餐桌增添一抹温馨的甜蜜！