农家葱烧鸡，以其独特的风味和烹饪方式深受喜爱，下面是一种较为传统的做法，让你在家也能品尝到地道的农家美味：

材料准备：三黄鸡一只（约1.5公斤）、大葱3根、生姜几片、蒜瓣若干、青红椒适量（可选）

调料：生抽酱油2大勺、老抽酱油半大勺（调色用）、料酒1大勺、白糖1小勺、盐适量、清水适量

制作步骤：

1. 准备鸡肉

将三黄鸡清洗干净，斩成块状，放入盆中加入料酒腌制片刻去腥。

2. 处理配料

大葱切段，生姜切片，蒜拍碎，青红椒切条备用。

3. 炒香配料

锅内放油加热，先放入葱段、姜片和蒜瓣炒香。

4. 炒鸡肉

待葱姜蒜香味出来后，倒入鸡块，大火快速翻炒至表面变白。

5. 加调料

加入生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的味道。

6. 加水炖煮

倒入足够多的清水，水量没过鸡肉即可，转中小火慢慢炖煮至鸡肉熟软，汤汁浓郁。

7. 收汁调味

当汤汁减少时，加入盐调整味道，继续收汁至粘稠状态。

8. 出锅装盘

最后撒上青红椒条点缀增色，即可出锅装盘享用。

小贴士：

在炖煮过程中可根据个人口味添加土豆、胡萝卜等蔬菜增加营养和口感。

如果喜欢辣味可以适当加入干辣椒或者豆瓣酱提味。

按照以上步骤操作，一份香气扑鼻、肉质鲜嫩的农家葱烧鸡就完成啦！这道菜色泽诱人，味道醇厚，非常适合搭配米饭食用，绝对是家庭聚餐或朋友聚会的好选择。