鲜香菇蒸鸡腿，一道集鸡肉之嫩滑与香菇之醇香于一体的经典美食，既营养又美味，适合作为家庭宴客或平日晚餐的理想选择。以下是详细做法，带你领略舌尖上的享受。

材料准备：

鸡腿 4个

新鲜香菇 8~10朵

生姜 几片

大蒜 3瓣

青红椒 各半个（切丝，装饰用）

生抽、蚝油 各1汤匙

料酒 2汤匙

盐 适量

糖 半茶匙

黑胡椒粉 少许

食用油 少量

步骤详解：

1. 鸡腿预处理

清洗：鸡腿洗净，沥干水分。

划口腌制：每个鸡腿表面轻轻划几刀，利于入味。放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、盐、糖、黑胡椒粉以及少量食用油，抓拌均匀，腌制30分钟以上。

2. 香菇准备

如果使用的是新鲜香菇，先将其洗净，去蒂，切成厚片。

3. 腌制香菇

将切好的香菇加入鸡腿碗中，混合均匀，使香菇也裹上调味料。

4. 上笼蒸制

将腌好的鸡腿和香菇铺在盘子里，尽量摆出美观的样子。

锅中加水烧开，放上盛有鸡腿的盘子，大火蒸15~20分钟（具体时间依据鸡腿大小调整）。

5. 最后的点缀

蒸好后，撒上青红椒丝增加色彩和微辣口感，即可上桌享用。

小技巧提示：

腌制时加入一点食用油，可以让鸡腿更加嫩滑。

蒸制过程中避免火候过大，以免鸡肉变老。

鲜香菇蒸鸡腿，一道充满家庭温馨气息的美食，不仅是对食材本身的完美诠释，也是用心烹饪的一

种表现。无论是在特殊的节日还是平凡的日子，都能给家人带来满满的幸福滋味。赶快动手试试，为餐桌增添一道亮丽的风景线吧！