【菜名】：柠檬蜜汁烤鸡翅

【材料】：

- 鸡翅中：12个（约600克）

- 柠檬：1个（取汁和皮屑）

- 蜂蜜：4汤匙

- 生抽酱油：3汤匙

- 白醋：2汤匙

- 细砂糖：2茶匙

- 大蒜：3瓣（切末）

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 玉米淀粉：1茶匙（用于勾芡）

【制作步骤】：

1. 准备鸡翅：先清洗干净鸡翅，然后在表面划几刀，以便腌料入味。撒上少许盐和黑胡椒粉，轻轻按摩均匀，放置一边备用。

2. 调制腌料：在一个碗中混合蜂蜜、生抽酱油、白醋、细砂糖、大蒜末以及柠檬汁和皮屑，搅拌至糖完全溶解。

3. 腌制鸡翅：将调好的腌料倒入鸡翅中，确保每块鸡翅都被充分覆盖。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时，让味道渗透。

4. 预热烤箱：将烤箱预热至190°C/375°F。

5. 烤制鸡翅：把鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘上，尽量避免重叠，刷上一层腌料汁。放入预热好的烤箱中层，烤制约25分钟，期间可取出翻面一次，再刷一遍腌料汁。

6. 勾芡：在剩余的腌料汁中加入玉米淀粉，搅拌均匀制成芡汁。在鸡翅即将完成烤制前几分钟，将其再次刷上一层芡汁，增加光泽和风味。

7. 出炉装盘：烤至鸡翅表面金黄酥脆，肉质熟透，即可取出。摆放于盘中，撒上一些新鲜柠檬皮屑点缀，美味的柠檬蜜汁烤鸡翅即告完成。

8. 享用美食：趁热享用，口感鲜美，外皮香脆，内里嫩滑，柠檬与蜂蜜的香味完美融合，令人回味无穷。

【小贴士】：

- 在腌制过程中，时间越长，鸡翅越入味，建议至少腌制2小时以上。

- 刷上玉米淀粉芡汁后再进行最后一轮

烤制，可以让鸡翅表面形成漂亮的光泽，同时提升整体风味。

- 可以根据个人口味调整柠檬和蜂蜜的比例，喜欢更酸或者更甜的可以根据喜好增减。