喝了多年普洱茶，每次提起2007年，是普洱茶发展中一段耻辱的历史，也是很多人永远抹不去的伤痛，有人赚得盆满钵满，还有人赔得倾家荡产，如同一场灾难和一场噩梦。

下面，让我们一起回到2007年，看看那个疯狂的普洱茶时代。

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普洱茶上涨的时代背景。

从2004年开始说起，随着云南普洱茶在香港和台湾市场不断升温，以其独特的品质风格和健康的概念，为越来越多的消费者所接受，更出现了前所未有的市场热潮，成为新的茶叶消费热点。内销除原主销区香港、西藏、新疆等地外，北京、上海、广东、浙江、河南、福建、湖北、陕西等省市，也迅速掀起了一股经营和饮用普洱茶的热潮，进而带动了普洱茶在国内大江南北的全面热销：外销在中国台湾、东南亚等传统的主销区继续畅销的同时，日本、马来西亚、新加坡、韩国、法国、德国和美国等也成为批量出口的国家，云南普洱茶风靡全球。普洱茶销售价格也不断地攀升，形成了前所未有的“普洱茶热”。

随后的三件事情，再一次让全国人民都记住了普洱茶。

第一件事，马帮进京。2005年5月1日，下关茶厂组织120匹马，224筐14420片普洱茶，顶冒雨，跨长江、过黄河，越秦岭、爬太行，途径云南、四川、陕西、山西、河北、北京等6省（市），行程4000多公里，历时近6个月，成功举办“马帮茶道·瑞贡京城”活动。演员张国立，马帮进京的主导者之一，无偿捐赠一筒马背沱茶拍卖，这筒原本用来活跃气氛的普洱茶，从2万元一路飙升到了百万元，当这款茶最终以160万元的天价成交时，就连张国立本人也惊得目瞪口呆，即便是过大世面的云茶协会长邹家驹，也被感动的热泪盈眶：京城果然什么都牛X。普洱茶用这样的方式，第一次进入全国人民的视野。

第二件事，天价拍卖。2006年起，将普洱茶作为投资的现象开始蔓延，行业有一句流行的话叫：存钱不如存普洱茶，这吸引了大量人群与资金参与，并逐渐衍变成一个火热的金融产品。”资本的力量是巨大的，各大拍卖行几乎同一时间，都推出了自己的天价老茶，宋聘号、杨聘号、车顺号、同庆号等等，从100万到1000万的都能成交，更是让很多有钱、有闲藏家跃跃欲试，激发人民投资的热情。云南有个地级市叫思茅，盛产思摩竹而得名，2006年也因普洱茶的火爆，直接改名为普洱市。

第三件事，可以喝的古董。整个2006年，可以说是高调炒作普洱茶概念的一年，从主流媒体到门户网站，都将普洱茶描述成可以长期投资的理财品，其中CCTV多次在财经频道播放相关题材的节目。云南普洱茶注册公司井喷式增长，不到半年，从几千家发展到上万家。当然与其他茶类不同，普洱茶独特的晒青工艺，造就了普洱茶特有的后发酵转化特征。随着存放年岁的增长，普洱茶的香气、滋味与口感都在逐步发生变化，也就是所谓的“越陈越香”。有了概念就有更多机会，有机会当然就有了产品，有了产品就要找买家，为了让买家买更多的茶，存更多的茶，用这种特质塑造普洱茶价值‘生命线’，或者可以说是普洱茶与生俱来的‘存茶’金融属性。再加上，拍卖会上屡创记录的天价普洱老茶，更加印证了普洱茶‘越陈越香’后的升值价值，也进一步堆高了人们对普洱茶收藏的热情

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疯狂

——人性的贪婪。

2007年，首先疯狂的是原料，不到三个月，茶菁价格比去年就上涨了2到3倍，查阅当年的新闻报道：“2006年卖100元/千克的毛茶今年4月中就卖到300元/千克。老班章从2006年300元直接卖到1800元/千克，而景迈、易武的古树茶也涨到450元/千克，连售价最便宜的台地茶也从去年的10多元/千克上升到现在的50到60元/千克。”

2007年年初《信息时报》报导：“下关甲级便沱”在中国新年后仅为100多元/公斤，4月初已经升至300余元/公斤，4月中则叫价高达380元/公斤;“其他品牌更是有从3000元炒作到2万元的。走在广州芳村茶叶市场，时常听到这样的话：“今天有没有货，卖几多钱?“又升了100元，但已经没货啦！

单饼买卖无人问津，只有成件交易才有赚头

接着疯狂的是买家。从2007年3月开始，云南所有的普洱茶厂都日夜不休，拼命提高产量，但还是难于满足来自全国各地的市场需求。那时的普洱茶，几乎没人拿来喝，也没有人在意包装纸里是什么，茶叶品质如何，原料和工艺更是无人问津，每天茶厂、茶市都是来自全国各地的炒家，不断买进卖出，赚取差价。

有茶商则用麻袋装着现金到云南，找睡在茶农家里抢收普洱春芽，跑到茶叶市场一个店一个店收购普洱茶。最能佐证这点的，就是当时市场的反常现象：普洱茶的大宗批发价，比单饼零售价高出数倍。有一位在雄达茶城张大哥说：2007年3月份就卖出了400吨普洱茶，马上买大房、换奔驰，挣到了人生的第一桶金。由于普洱茶市场的火爆，2007年，90%的茶商都成为百万富翁。人们不禁感叹“普洱茶快成了钞票印刷机了！”在广州芳村一带，“3年前几乎全部骑自行车，现在一辆辆宝马车停在村口。”“10年以上的老商户，90%以上是百万富翁,预计千万富翁也有50%。”

掺了绿茶的包心普洱茶

“山雨欲来风满楼”，假货的出现，成为压死骆驼的最后一根稻草。刚进入2007年3月，普洱茶市场，单饼买卖无人问津，只有成件交易才有赚头。雄达、康乐茶城一时间很多店铺无茶可卖，十铺九空，可见当年茶市之火爆。茶市买不到茶，炒茶客们转战原产地，上茶山。

用烘青和蒸青的绿茶压饼

到了茶山后，大家发现原料早就卖完了，连茶树上的还没发芽叶子也收了定金，买不到晒青毛茶，茶商们就去成吨买入烘青和蒸青的绿茶，买到后直接拆开打堆，再掺入小部分晒青毛茶压饼，就能以数倍的价格转手卖出。

当云南的绿茶都涨价了，看到风头的茶商，把广西、福建的茶叶连夜运到云南，再打上本地料的名头，挂羊头卖狗肉，照样高价买下。

滞销的绿茶进入云南普洱茶市场

没有原料，也没有货源，有人就将香港、广州、马来西亚的存茶拉到云南贴上“云南普洱茶”标签，再运回广东，就能以数倍的价格卖出。据说有位茶商把近百吨外地茶叶运到云南，还没到批发市场，就被闻讯赶来的投资者全部买下。之后往返两地近十次，轻松赚下400多万元。

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崩盘

2007年7542

2007年4月中下旬，主流的炒茶客炒的是中茶、大益、下关、昌泰的普洱茶。大益、下关的海量放货使得整个普洱茶收藏市场被打破。而毫无准备并且收购了大量高价原料的昌泰在这场风波中倒下。普洱茶的价格从它的最高点开始疯狂下跌，“大益7542”每件（30千克）价格从零售价2.2万到2.3万元，到6月初跌破万元。而在同期，“下关沱茶”“中茶”等几大制销企业的产品也在狂跌。很快，普洱茶在上海、广州、北京等主要消费城市迅速大幅贬值，茶价普遍下跌了40%至60%，上演了茶价的疯狂过山车。不少投资者纷纷被套牢，市场一片哗然。2007年，普洱茶市场跌入低谷，“普洱茶”成为中国年度最热“词”之一。

其中大益、下关之所以没有倒下，是因为其强大的原料储备能力，一般大的茶企基本上都有三年到五年的原料储备，正因为这个举动，让这两个大厂避免了原料上涨带来的巨额亏损。

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2007年普洱茶为什么会崩盘？

关于2007年的普洱茶崩盘，归结为三个原因：一是当年年初，有大量资金进入普洱茶市场，资本运作导致原材料上涨；二是当年云南所有茶山、茶园、茶地过度采摘，茶叶质量严重缩水，无法达到交货品质；三是省外流入大量的滞销绿茶，甚至还有人拿绿茶去发酵熟茶，胡乱压饼，包心撒面，滥竽充数，品质下滑，引起了茶价崩盘。

写到最后：普洱茶一夜成名，又被打回原形。普洱茶的年产量从2005年的5.2万吨，瞬间增加到了2007年的9.9万吨，如果加上滞销的绿茶、掺假的普洱茶，数字会更加巨大，2007年是何等的疯狂。2007年全国炒茶买茶大热，直接让茶农们在利益的驱使下加大药量催生所有的茶树，顺便再把自己前几年存下来的老茶料都拿出来开始生产压饼，这样不计成本的饱和式生产，让当年的普洱茶，普遍在业内有了一个质量欠佳的名声，直到现在2007年的茶叶价格也普遍偏低。

也因为不法商人用省外中小叶种炒青、烘青绿茶为原料，假冒云南大叶种晒青毛茶精加工为“普洱茶”，或者直接在云南省以外茶厂，用当地的炒青和烘青绿茶直接压制或者渥堆发酵，这批以次充好、滥竽充数的“普洱茶”进入市场后，品质太差，损害极大。到了2008年，亟待修编新的普洱茶标准，编委会成员走访了全国多个普洱茶市场，发现市场上以次充好的“普洱茶”照样屡见不鲜，如果没有全国统一的规范，假货、歪货还是很难依法管理。

国家标准 GB/T 22111—2008《地理标志产品普洱茶》从普洱茶的定义、类型、等级、实物标准样、种植的场地环境条件(气候、土壤、植株品种）、茶园管理、鲜叶等级、加工工艺、质量要求、试验方法、检验规则、销售（标志、包装、运输、储存）等十个方面对普洱茶在种植、加工、检验、销售环节均进行了明确，对规范普洱茶产品品质起到了积极的作用，也真正意义上避免了“多地产普洱茶”混乱局面。

前车之鉴、后事之师。然而普洱茶的炒作和作假从未停过，2008年古树纯料、2013年单株古树、2017年拍卖茶王树，金融茶，古树满天飞，普洱茶在短短17年里，一次次疯狂、一次次崩盘，当有一天爱茶之人失去了真爱、宽容和理解，留给普洱茶市场的除了一地鸡毛，就是没有未来。

无论普洱茶有着怎样特殊的口感品质和功效，它都只是饮品的一种，首先要保证饮用的卫生和安全，回归正常消耗，理性消费，少一点故事、少一点炒作、多一点真诚、多一点认真做好产品，普洱茶市场才会越来越好，不能再重蹈覆辙2007年。