鸡胸肉炒西兰花这道菜从表面看就是把肉和菜炒在一起，但总感觉妈妈做的味道就是不一样，可能是因为她会控制火候让鸡肉特别嫩，也可能是因为她总会在炒之前把西兰花焯得脆生脆生的，反正就是特别香。

我家的厨房不大，但总有股暖烘烘的感觉，特别是妈妈在做饭的时候，锅里的食材翻炒发出滋滋的声响，那个味道飘出来的时候总让人觉得特别安心。

记得有一次放学回家，饿得肚子咕咕叫，一进门就闻到一股香味，那天妈妈正好在炒这道菜，我站在厨房门口看着她忙活，觉得特别有意思。

妈妈说这道菜最重要的就是火候，太大容易把鸡肉炒老，太小又容易出水，她总能把火候控制得刚刚好，炒出来的鸡肉又嫩又滑。

那个时候也不懂什么营养不营养的，就觉得好吃就行，现在才知道原来这道菜这么健康，难怪妈妈总爱做给我吃。

小时候不爱吃西兰花，觉得它长得像棵小树，妈妈就跟我说这是森林里的精灵变的，吃了就能长高，我就信了。

现在自己做这道菜的时候，总觉得差了点味道，可能是因为少了那份耐心，也可能是因为少了那份爱吧。

每次回家，妈妈还是会做这道菜，味道一点都没变，但感觉却完全不一样了。

以前跟着妈妈去菜市场，就觉得她特别爱挑，现在自己买菜才知道，原来食材的新鲜度真的很重要。

鸡胸肉要选表面有光泽的，按一下会有弹性，颜色要均匀，不能有褐色的斑点，这样炒出来才会嫩滑。

西兰花要选颜色深绿的，花朵要紧实，茎秆要脆嫩，摸上去有点粗糙的感觉才是新鲜的。

菜市场的阿姨总说我挑菜像我妈，其实我就是把她说的那些要点都记在心里了。

买菜的时候总会多买一些，想着万一哪天想吃了就能马上做，结果经常是买多了放坏了。

有时候觉得自己特别搞笑，明明知道新鲜最重要，还是控制不住想要多买一点。

市场里的菜贩们都特别实在，经常会告诉你哪些菜是当天早上刚到的，哪些已经放了一天了。

现在的年轻人好像不太爱去菜市场，觉得超市更方便，但我还是喜欢菜市场那种烟火气。

在厨房里炒菜的时候，脑子里总是会冒出各种想法，有时候想着工作的事情，有时候想着家里的事情。

炒这道菜的时候特别容易走神，可能是因为动作都已经形成肌肉记忆了，不用特别专注。

有时候会想，为什么这道看起来这么简单的菜，做出来的味道却总是差那么一点。

炒菜的时候经常会想起小时候在厨房帮忙的场景，那时候就觉得大人们好厉害，能把普通的食材变得这么好吃。

现在自己做饭的时候，总是会想着怎么把菜做得更好吃一点，可能这就是长大了的表现吧。

每次炒菜的时候都会想，如果能把妈妈的味道学到就好了，但好像这种味道是学不来的。

有时候会想，是不是因为现在的生活节奏太快了，连炒个菜都在想着快点做完。

偶尔也会想，这道菜到底是谁最先发明的，为什么会想到把这两种食材搭配在一起。

有人说做菜就是在做生活，我觉得特别有道理，因为每个人都会在做菜的过程中加入自己的想法。

以前总觉得这道菜太普通了，现在才发现它的不普通之处在于能让人想起很多事情。

做这道菜的时候总会想得特别多，可能是因为它太熟悉了，熟悉到不用专心也能做好。

每次做这道菜的时候，都能想起不同的故事，有时候是关于家的，有时候是关于朋友的。

可能每个人心中都有一道特别的菜，能让人想起特别的时刻，对我来说就是这道鸡胸肉炒西兰花。

生活中其实有很多美好的瞬间，只是平时太忙了，没时间好好感受。

有时候觉得，其实做菜就是在和自己对话，在忙碌的生活中找到一点安静的时刻。

每个人对这道菜都有自己的理解，有人觉得它是健康的代表，有人觉得它是家的味道。