你看见过清晨田野边荠菜上泛着露珠的样子吗，远远望去，田埂上全是一片翠绿，这些野菜散发着一股特有的清新味道，我每每走过荠菜地时，总喜欢摘几片叶子带着回家。

远远望去，田埂边的荠菜好像在跟我打招呼，阳光透过叶片照射下来，让我不由自主想起小时候跟着外婆去摘野菜的情景，那时候总是心急地想要多摘一些，外婆就在旁边笑着说孩子慢点来，野菜跑不掉的。

采摘荠菜是件有意思的事情，每到春天，我都会带着竹篮去田野边，清晨露水打湿了鞋子也不在意，弯下腰仔细辨认那些嫩绿的叶片，手掌轻轻托起叶子，用指甲掐断茎秆，动作要轻柔不能用力过猛。

年轻的荠菜叶片看起来很娇嫩，摘下来之后放在篮子里，沉甸甸的分量让人感到特别满足，有时候遇到村里的老人，他们总会说今年的荠菜长得特别好，嫩得能掐出水来。

记得小时候第一次跟外婆学包春卷，她总是耐心地教我该怎么调馅料，馅料里要放多少荠菜才能让口感更好，包春卷的时候怎么用手指抹一点水在春卷皮边缘让它能粘得更牢固。

外婆总说包春卷最重要的就是火候，油温太高会把皮子烤焦，太低又会让春卷吸太多油显得不够酥脆，她每次都会用筷子试油温，看到油面上冒出细密的小泡泡才是最合适的时候。

厨房里飘散着荠菜的清香，混合着油炸春卷的香气，那种味道让人忍不住想要马上尝一口，但是外婆总是说要等它凉一点再吃，这样才能尝到最好的口感。

每次咬开春卷的外皮，里面的荠菜混合着肉馅的香气扑面而来，酥脆的外皮和软嫩的馅料形成了完美的口感，这种味道让我总是想起小时候在外婆家的日子。

有时候会想，为什么现在自己做的春卷总是没有外婆做的好吃，也许是因为少了那份耐心，又或者是因为现在的生活太过匆忙，总是想着快点完成而忽略了一些细节。

随着季节的变换，荠菜的味道也在慢慢改变，春天刚长出来的最是鲜嫩，夏天的就会带着一点苦涩，但不管是什么时候，只要闻到这个味道，就会让人想起很多从前的事情。

每个人心中都有一份独特的味道记忆，对我来说，那就是外婆包的荠菜春卷，它不仅仅是一道美食，更像是一个时光的容器，装着我们之间最温暖的回忆。

现在自己也学会了包春卷，虽然可能永远都做不出外婆的味道，但是每次包春卷的时候，都会想起她教我的那些小技巧，这些记忆就像春天的阳光一样温暖。

把荠菜放进春卷里，就像是把整个春天都包了进去，每一口都能尝到大自然的味道，这种简单的美食总能带给人最朴实的幸福感。

现在的生活节奏很快，但是做一顿美食的时候，时间好像又慢了下来，特别是在包春卷的时候，那种专注的感觉让人觉得特别享受。

有时候会想，如果把这种传统美食教给下一代，让他们也能体会到这种简单的幸福，或许这就是美食最大的意义，它能够把美好的事物一代代传承下去。

在城市生活久了，有时候会特别想念乡下的味道，尤其是春天的时候，总想着要不要回老家去摘点荠菜，包几个春卷，重温一下儿时的味道。