315之后，西安创业的年轻人里面最惨的就是“卖淀粉肠的”。

1、从2022年开始，小曹和伙计两个人就开始了每天白天上班，晚上在夜市摆摊的生活。两个人都单身也没对象，晚上摆摊卖烤肠主要是为了多挣点钱，平时一晚上能挣100多块，夏天能挣150多块，最近真卖不动了。

偶尔有个买淀粉肠的，转头吹吹凉了就给小柯基吃了。

2、佳佳还是个大学生，有颜值但还达不到靠脸吃饭的水平。听了宿舍闺蜜的建议，还研究了什么狗头萝莉卖煎饼的案例，想出了“女团+烤肠”的创业方案，今年一开学就准备外出摆摊。

“我的烤肠技术可是在B站上学的：油要多、火要小、有滋滋声才算是有滋有味”，佳佳同学和闺蜜每天还要带妆烤肠，烤肠的油腻香味搭配着劣质香水，未经世事的大学男生很难抵挡住诱惑。

结果是围观群众多，拍照群众多，没人买。

“好不容易鼓起勇气摆摊，兴致勃勃买了好多工具，结果摆了一周就塌房了，还有两箱淀粉肠在路上。”，两个女生真的要哭了。

比起已经赚过钱的，最惨的是刚开始做生意的。

3、“来，我给你算算帐哈：就这个月，3月8号集的资，11号到的锅碗瓢盆、12号到的淀粉肠、15号内部聚餐雄心壮志的定了个小目标要做大做强，最后16号就散伙了。”

剩下来这么多淀粉肠，卖还是不卖？吃还是不吃？

还有连摊都没来得及出的。

长安区某大学男生宿舍开学集体想摆摊卖淀粉肠，东西都买好了就等着出摊了，结果出师未捷身先死。

最近一段时间，当前社会的主要矛盾变成了人民群众对美好生活的向往和淀粉肠不再纯粹之间的矛盾。

其实，我国食品行业对畜骨的加工利用已有悠久的历史，并积累了丰富的经验。特别是随着食品科学技术的发展，畜骨深度加工已经进入生活的方方面面：

1）在食品加工方面，畜骨可以用作人造奶油、调味油、蒸馏食品原料、果汁软糖、冰淇淋、果子冻、布丁等2）在医药工业方面，可用作注射液、钙片、内服用胶等;3）在轻工方面可用作胶卷基质、造纸、火柴用粘合剂、肥皂原料、润滑油及吸附剂等;4）在饲料工业方面可用作蛋白质矿物质饲料、骨粉等。

很多营养保健品的原料中都有骨泥成分。

从碎畜骨中提取出来的骨浸膏含有大量可溶性蛋白质和氮基酸，在方便面的调料中、烤肉料包、炖菜料包、咖喱料包、火腿、香肠中都有使用。

由于畜骨髓骨粉中钙、磷比例合理，容易为人体吸收利用。

添加在儿童奶粉饼干、酥糖及香肠、面包、肉泥、灌头等食品中，适于人体需要，而且价格便宜。

所以，骨泥不是淀粉肠专属。

改革开放以后，我国食品工业开始进入快速发展期，而食品工业现代化又离不开食品添加剂支撑，现阶段食品添加剂行业已成为食品工业中最活跃、发展最快的行业之一。

预制菜行业的发展离不开食品添加剂行业的创新。

根据中国食品添加剂和配料协会数据显示，2016-2022年我国食品添加剂主要品种总产量从1056万吨增长到1530万吨，预计2023年我国食品添加剂主要品种总产量将达1611万吨。

从销售额来看，2022年我国食品添加剂销售额达1441亿元。未来仍将保持稳定发展态势，预计2023年我国食品添加剂销售额将达1510亿元。

从食品添加剂行业发展趋势上看：

在生产制造端，注重绿色生产，减少对环境的污染。在原材料端，推动食品添加剂市场向天然成分方向发展，例如天然调味剂、天然抗氧化剂、天然防腐剂、天然 抗菌剂、天然色素、天然香料。在功能性上，从传统的防腐、增香、增味等方面，转向保健、营养强化、改善口感等新方向，如益生菌、膳食纤维等。

食品添加剂行业发展前景广阔，不能一棒子打死。

淀粉肠是一个细分的产品类别，一直没有专门的国标，个别商家为了降低成本，用不合规的原料掺假，把价格砸低。

仅从口感，普通消费者很难去分辨原料有无问题，此事便容易引发消费者恐慌，如此发展下去，淀粉肠行业可能将迎来“一刀切”，淀粉肠这个产品或许会消失。

还是需要理性看待，市场有不良商家，但是合规生产、加工的厂家也有很多，好吃，而且符合国家食品安全标准。

我也挺爱吃烤肠的。