文 | 渣叔

编辑 | 渣叔

“下馆子”这个词汇，在过去的岁月里，是人们常常挂在嘴边的话，但并不是每个人都能可以去下馆子的。

在那逝去的七十年代，2块钱就能在饭店吃顿好，别觉得2块钱便宜，在当时，愿意拿出来消费都要下很大的决心。

那么，在70年代，2块钱究竟能在饭馆吃些啥？对于那些吃过的满满都是回忆！

70年代的中国，正处于社会主义建设初期阶段，物资还十分匮乏，买东西都需要票据，那时候的物价水平和社会生活状态与现在相比，真的不是一个量数级的，物价相对低得太多，并且人们生活的简单而又充实。

在那个年代，2块钱在社会生活中的价值，远远超过了如今它的面值，2块钱可能是普通人半个月的生活费，或者是一个孩子攒下两个月的零用钱。

可以说，对于70年代的2块钱那可是一笔巨款啊，这主要因为当时挣钱并没有现在那么容易。

就当时的农村来说，一天挣五、六毛那是好的生产队，贫困地区的生产队一天也是十分，分值2分钱，也就是说干一天只能挣到两毛钱，一年下来也就是90多块钱。

而在城市的话，那个年代的2块钱，基本相当于一个工人两天到三天的收入，大约相当于现在的300~400。

在70年代，2块钱可以买到的东西，远比如今要多得多，当时买什么东西都是按“分、角、元”计算的，不像现在兜里没有百八十块都不敢逛超市。

在当时，2块钱可以买到30个土鸡蛋，在现在就得20到30块，2块钱够6个人早餐吃得饱饱的，如果在现在，6个人想要吃顿早饭，至少得花上40块。

猪肉在当时一斤只需9毛，2块钱就能买上2斤多的猪肉，并且这对普通家庭来说，其实就是奢侈的事情，只有过年时，才会拿上肉票去供应的地方购买，够一家人吃上好几天。

而大米一斤也只要0.12元，2块钱凭票就能买到10多斤大米，可以满足一家人差不多10天的口粮。

70年代的家庭，家里不止一个孩子，为了养活他们，人们总是省吃俭用，2块钱都恨不得掰开了花，花钱购买东西更是慎之又慎。

不过，70年代虽然物质条件有限，人们家中也不富裕，但是人们的精神风貌依然积极向上，非常容易得到满足。

那个时候，人们的心愿其实很简单，就是能天天吃饱饭，下一次馆子，因为那里能吃到平时很少吃到的美食。

事实上，在70年代的中国，下馆子是一件很有面和颇为奢侈的事情，对于普通人来说，这可能是一年甚至多年一次的特别体验。

毕竟那时不光物价低，工资也十分的低，一般工人的月收入在三四十元，而农民的收入更低，一年下来才有不到100元，这让他们想要下馆子就得思虑再三。

而人们想要下馆子，还得提前准备好粮票，如果没有粮票的话，就算有钱也无法在饭店就餐，

要知道粮票在当时也不太容易获得，每月都有定额，这就使得每次下馆子变得意义非凡，成为人们心中挥之不去的记忆。

70年代的饭店，吃饭的桌子都是大方桌子，坐的是长条凳子，那时候没有菜谱，想吃什么，先问服务员有没有，有跟服务员说就行，服务员只是在脑子里记着。

人们走进饭店需要提前付账的，拿着粮票先去柜台点餐付账，随后拿着排号，在餐馆中寻找位置坐下，等待服务员叫号。

等到食物做好了，服务员会在大厅里大声呼叫号码，客人听到自己的号码后，就可以去柜台领取菜肴了。

这时候的服务员服务意识太差，不会将做好的食物端到客人的桌子上，而是让客人自己到柜台去取，这是因为那时的饭店几乎都是国营的，服务员都拿固定工资，饭店经营的好坏与他们无关，难免有些优越感。

在那个年代，服务员的工作相当于现在的公务员，年轻人找对象都想找饭店服务员，商店的营业员。

不用说找对象找服务员了，就是认识饭店的服务员就挺厉害了，到饭店吃饭点一个菜能上三个菜。

不过，那时候的饭店做的饭菜确实好吃，并且饭店里面的食物都是平时很少吃到的，就算服务态度不太好，也会吸引很多人前来吃饭，并且能够在饭店吃上一顿饭，就够他们回味很久的了，而且价格也不算很高，2块钱就能满足口腹之欲。

饭店一盘素菜只要几分钱，一盘带肉的荤菜不会超过5角，一大碗的牛杂只需要1角，一碗汤粉2角还带肉，一碗散装白酒1角，散装啤酒5分钱。

如果是几个人的聚餐，2块钱可以来两份荤菜，两三个素菜，每人还能再要二两小酒，完全能够满足众人的需求。

尽管那时候的菜品没有多少，但是人们却吃的十分满足与幸福，与友人谈笑风生，留下了许多难忘的记忆。

时至今日，经历过年代的人都十分怀念那些下馆子的日子，只因如今再也没有那时候的烟火气。

相比70年代，人们的生活已发生了翻天覆地的变化，不仅生活水平提高了很多，物价相比之前也涨得不止一星半点儿了，与此同时，人们的腰包也越来越鼓。

而下馆子这件事对于现在的人说，不再是奢侈的事情，只要有钱只要想便随时随地就可以，甚至有的人一年下馆子的次数就连自己都数不清了。

可是，人们却发现以前那种满足感和幸福感已经没有了，越发讨厌在外边吃饭，反而会想念家里的饭菜，认为既实惠又好吃。

究其原因，一方面是人们吃腻了外面的饭菜，即使是山珍海味，吃多了也会感到腻烦，哪怕出了新花样，也会觉得千篇一律，没有什么区别，反倒是家里的饭菜越吃越香。

另一方面就是外面餐馆为了提高饭菜的味道，会加重调料的使用，以及放入更多的油，这样使得菜变得过于油腻。

一开始人们吃的觉得很香很好吃，但是长期的话，对人们肠胃十分不好，身体会自我保护，产生厌烦的信号，从而不愿再吃。

相比之下，七十年代的饭馆，由于当时物资匮乏，条件有限，他们的饭菜是不可能有很大的油水，做出来的饭菜多数以家常菜为主，并且充分发掘出菜本身该有的味道，让人吃后回味无穷。

再加上大多数人的生活水平普通不高，能够吃得起色香味俱全饭菜的人家，确实很少，就显得饭店做的饭菜非常美味，人们都以吃到饭店的菜而感到自豪，满满幸福感。

现在的生活水平虽然上去了，但是那种吃完美味佳肴的幸福指数反而越来越低，那是因为人们如今想吃就吃，想什么时候吃就什么时候吃，使得他们对很多食物没有了新鲜感和期待感。

在物资匮乏的七十年代，一方面是人们手头没有太多的钱，另一方面就是有些食物，即使有钱，没有粮票或者菜票亦或是其他凭证，都是没办法购买的。

那时候的小孩子，最期盼的日子就是过年，不仅能够有新衣服穿，还可以吃到很多平时吃不到的食物，这种期盼，让他们的幸福感噌噌飙升，这是如今无法比拟的。

尽管在七十年代，老百姓的日子看似不好过，但是事实上他们十分幸福。

因为他们知足常乐，能够花两元钱“下馆子”就是一件非常幸福的事情，这就是所谓的知足常乐吧！