建议糖尿病患者适量选择低GI的粗粮。血糖生成指数（GI）是衡量食物对血糖影响的相对指标，血糖生成指数在55以下的食物为低GI食物，低GI的食物在胃肠内停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是引起的餐后血糖波动比较小，有助于血糖控制。

根据《中国食物成分表》第六版中“食物血糖生成指数”，小麦（整粒煮）的GI值为41，燕麦饭（整粒）的GI值为42，黑麦（整粒，煮）的GI值为34，玉米饼的GI值为46，荞麦（黄）的GI值为54，意大利面（全麦）的GI值为48，而大米饭（粳米，精米）的GI值为90。但也不是所有的粗粮都是低GI食物，所以糖尿病患者应选择低GI的粗粮，低GI粗粮食物应占全日主食的1/3 以上。

低GI粗粮虽然有利于糖尿病患者的血糖控制，但也不能摄入过量，过量的食用粗粮也可能造成腹胀腹痛等消化不良症状的产生，具体摄入量因人而异，建议咨询医师或营养指导人员给予个性化指导，计算全日膳食中碳水化合物量。糖尿病患者如果能控制碳水化合物的摄入量，同时又选择低GI的食物种类，双管齐下才能确保血糖水平得到有效的控制。