豆腐那可是咱餐桌上的常客呀，小葱拌豆腐、麻婆豆腐、白菜豆腐还有豆腐汤，这些和豆腐沾边的菜汤，好多人都可喜欢了呢。要想把豆腐做得好吃，那首先得挑到新鲜质量好的豆腐。

买豆腐可是有讲究有技巧的哦，如果豆腐没买好，里面添加太多化学成分，吃了对身体健康可不好。那咋挑选优质好豆腐呢？

看颜色

买豆腐一定要看它的颜色。优质好的豆腐呈浅黄色，这就证明豆腐很不错。

大家都知道豆腐是用黄豆制作而成的，黄豆的颜色就是浅黄色。要是去购买豆腐的时候，发现豆腐的颜色发白，白得有点太过于白净了，那这样的豆腐建议大家别买。

因为可能商家在里面添加了增白剂，这样的豆腐可不能吃哦。虽然外观比较好看，但吃了对身体有害。所以说，买豆腐一定要买带浅黄色的，这样的豆腐才比较好。

摸手感

买豆腐要摸一摸它的手感。内行人都会这么做哦。如果豆腐摸起来非常光滑，非常有弹性，那就证明这样的豆腐非常新鲜。

如果豆腐摸上去有点发粘，而且没有任何弹性，那就证明这样的豆腐已经不新鲜了。因为豆腐放的时间长了，表面很容易滋生细菌。

豆腐是保存不了多久的，如果有细菌的话，表面就会发粘，甚至没有弹性。所以说买豆腐通过摸一摸就能轻松分辨它的新鲜度哦。

闻气味

买豆腐可以闻一闻豆腐的气味。大家都知道优质好的豆腐是豆香味十足的，因为豆腐是用黄豆制作而成的。

如果豆腐闻起来味道非常清香，那就证明这样的豆腐非常不错。如果豆腐闻起来有种发酸、发霉等味道，那就证明豆腐已经不新鲜了，建议大家不要购买哦。

尝一尝

要是条件允许，可以尝一小口豆腐。优质豆腐口感细腻，味道醇厚，有浓郁的豆香。而劣质豆腐可能口感粗糙，味道寡淡，甚至会有苦涩等不正常的味道。

看包装如果是购买包装好的豆腐，要注意看包装是否完整，有无破损、漏气等情况。还要看包装上的标识是否清晰，包括生产日期、保质期、生产厂家、配料表等信息。

正规厂家生产的优质豆腐会有详细的标识，而劣质豆腐可能包装简陋，标识不清晰甚至没有标识。

售卖场所环境

在购买豆腐时，也要留意一下售卖场所的储存条件。优质豆腐一般会储存在干净、卫生、低温的环境中，以保证豆腐的新鲜度。

如果豆腐放在脏乱差的环境中，或者在高温下长时间暴露，那很可能已经变质，成为劣质豆腐。

保存方法

有时候豆腐买回家吃不完，我们可以用这个方法来保存哦。首先准备一盆凉白开，凉白开就是开水烧开后放凉的，里面没有细菌。

然后在里面加入食盐，食盐消毒又杀菌，这样在一个无菌的环境下，豆腐可以保存的时间更长。水一定要没过豆腐。

我们将吃不完的豆腐用这个方法来保存，放上五天都不容易坏掉，只要每隔两天换一次水就可以了。用上这个方法，可以延长豆腐的保鲜期哦！

总之啊，宝子们在购买豆腐时一定要仔细辨别，这样才能吃得健康，吃得放心。