要保持和培养40岁中年男人的气质，可以从以下几个方面入手：

运动：运动是提升身体素质的重要手段。通过散步、慢跑、打太极拳、做广播操、打乒乓球等运动，可以强身健体，促进机体代谢，提升自身的阳气。此外，健身增肌也是不错的选择，即使在40多岁时开始健身，仍然能够取得显著效果。饮食与生活方式：保持健康的生活方式是魅力的基础。合理调节生活节奏，保持充足的睡眠时间，规律作息对于保持体力和精力平衡十分重要。同时，注重饮食健康，避免过度饮酒和吸烟等不良习惯。内在修养：内在修养包括心理素质、道德修养等。中年男人应不断学习和提高自己的文化素质，增加知识储备，提高思维能力，增强自我意识，了解自己的长处和短处，寻找自己的价值和使命。外表形象：保持良好的仪容仪表和穿着得体。适当的着装和发型不仅可以体现个人风格，还能让你看起来精神百倍。选择干净利落的剪裁，垂直线条，优质面料的单品，如棉、羊毛、丝等，这些面料既舒适又有质感，能够给整体造型增添儒雅贵气。社交能力：良好的沟通技巧可以帮助你建立良好的人际关系，与他人更融洽地相处。学会与人相处，控制情绪，让自己更加冷静和理智。心态调整：保持年轻的心态非常重要。积极向上努力进取的心态不能放松，找到释放压力的正确方式，能够在成功路上贡献力量。言谈举止：言谈举止要有分寸，说话要有涵养。友善的话语能迎来更多的支持和关注，从而增加自己的魅力指数。感恩：感恩是一种美德，也是一份责任。学会感恩，能够让人更加有气质。

通过以上几个方面的综合努力，40岁的中年男人可以有效地保持和培养自己的气质，展现出成熟、自信和独立的男性魅力。