适合中年男性的体育活动包括慢跑、快走、游泳、登山、动感单车、有氧舞蹈、健美操和瑜伽等。这些运动对提高免疫力的具体影响如下：

促进新陈代谢：运动可以促进人体的新陈代谢，使肺活量增强，从而促使心肺功能得到改善。增强免疫细胞活性：在少于60分钟的中等和剧烈有氧运动中，巨噬细胞、NK细胞、B细胞和T细胞等免疫系统中的重要细胞会再循环，增强其抵抗病原体的活性。提升非特异性免疫力：每周150分钟中等强度的有氧运动可以有效提升人体的非特异性免疫力。增加免疫球蛋白水平：经常从事体育训练的人，血浆中的免疫球蛋白IgA和IgG会升高，黏膜表面分泌的分泌型免疫球蛋白A（sIgA）也会增多，这是机体清除外来病原体的第一道防线。调节免疫力：健步走可以调节免疫力，提高抗病能力，加快病后康复速度。

需要注意的是，运动对免疫功能的影响与运动强度、运动时间、运动频率和运动量等因素有关，强度要适中，避免一次强度过大的运动后容易感冒。